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　　近日，四川省食品安全委員會(huì )辦公室發(fā)出通知，要求各市(州)食安委辦，省級有關(guān)部門(mén)認真做好餐飲場(chǎng)所炮制鮮榨飲料濫用食品添加劑專(zhuān)項檢查工作。四川省各市州的執法部門(mén)均把查處濫用食品添加劑的行為作為檢查的重中之重，目前該項工作已初見(jiàn)成效。

　　其中，達州市按照省政府領(lǐng)導“速組織查處”的重要批示，迅速安排部署，對全市大、中型餐飲場(chǎng)所炮制鮮榨飲料的餐飲業(yè)單位開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項監督檢查。其中查處違法使用添加劑餐飲業(yè)單位16家，收繳并銷(xiāo)毀食品添加劑量16.5㎏，涉及檸檬飲料濃漿、奶精粉、花生果味粉、甜煉乳、五彩蛋白蔬、CAFE、CREAMER7個(gè)品種,實(shí)施衛生行政處罰16家。

　　據了解，在成都的一些大、中型餐飲業(yè)也不同程度地存在著(zhù)自制飲品的現象，一些餐飲業(yè)單位無(wú)飲品專(zhuān)用加工間，操作場(chǎng)所不潔，個(gè)別餐飲業(yè)為了吸引顧客消費，為證明自制飲品貨真價(jià)實(shí)，故意把自制飲品操作場(chǎng)所移到了餐廳吧臺上讓顧客觀(guān)看其自制飲品的全過(guò)程。餐廳吧臺為開(kāi)放式，整個(gè)制作過(guò)程暴露在公共場(chǎng)所當中，但更難以保證自制飲品的衛生。部分餐飲單位為了使自制飲品顏色更加鮮艷，或增加飲品的濃度、甜度，擅自違法添加色素、煉乳和甜味劑等食品添加劑。自制飲品使用的加工工具洗滌與消毒不符合衛生要求，極易造成對所加工飲品的污染。

　　記者還從其他渠道了解到，全省各地紛紛掀起了炮制鮮榨飲料“嚴打風(fēng)暴”，有力地打擊了餐飲場(chǎng)所濫用添加劑行為：

　　甘孜縣食安委組織該縣食品藥品、工商、衛生、質(zhì)監等部門(mén)聯(lián)合檢查了全縣餐飲業(yè)個(gè)體戶(hù)21家，沒(méi)收過(guò)期、變質(zhì)及無(wú)QS標識的食品添加劑(其中包括水狀和粉末狀)等共計128斤；

　　古藺縣工商局檢查餐飲場(chǎng)所63家，在餐飲場(chǎng)所檢查中，查獲餐飲場(chǎng)所使用的“日落紅”、“日落黃”等色素3盒(重約250克)，變質(zhì)大蝦5公斤，食用甘草4公斤并當場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)毀。對查獲均無(wú)中文標示的“食粉”15袋(700克/袋)，日本“清酒”4瓶(1000克/瓶)，“玉米粉”20袋，日本“塔塔粉”20包進(jìn)行預先登記保存；

　　此次專(zhuān)項整治中，廣元、資陽(yáng)、德陽(yáng)、遂寧等各市也加強了對全市食品生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及酒樓自制飲品方面的監管和查處力度。

　　▲新聞背景

　　四川省食品安全委員會(huì )辦公室近日發(fā)出通知，要求各市(州)食安委辦，省級有關(guān)部門(mén)認真做好餐飲場(chǎng)所炮制鮮榨飲料濫用食品添加劑專(zhuān)項檢查工作�！锻ㄖ�》稱(chēng)，“鮮榨飲料”濫用食品添加劑對我省餐飲業(yè)的發(fā)展已造成了很大影響。該問(wèn)題已引起省政府和國家有關(guān)部門(mén)高度關(guān)注，要求省食品安全委員會(huì )及時(shí)組織有關(guān)部門(mén)調查處理。

　　《通知》指出：一、請各市(州)食安委辦，立即組織有關(guān)部門(mén)對轄區內的餐飲場(chǎng)所鮮榨飲品檢查，查明是否存在濫用食品添加劑問(wèn)題。

　　二、請省衛生廳、省質(zhì)監局、省工商局等相關(guān)部門(mén)，按照各自監管職責迅速組織力量開(kāi)展檢查，尤其要加大重點(diǎn)地區的檢查力度。

　　三、注重配合溝通，如在專(zhuān)項檢查過(guò)程中涉及其他監管部門(mén)職責的，請及時(shí)將有關(guān)情況向有關(guān)部門(mén)通報，重大問(wèn)題請及時(shí)報告。

　　四、請各市(州)食安委辦和省級有關(guān)部門(mén)，要高度重視，迅速開(kāi)展工作，要采取明查和暗訪(fǎng)等多種形式，查明事實(shí)，如發(fā)現違法行為，要依法嚴厲查處。

　　五、專(zhuān)項檢查工作結束后，將調查處理結果于4月15日前報告省食安委辦，以便報告省政府和國家有關(guān)部門(mén)�！　�