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　　今年6月1號，《食品安全法》將正式實(shí)施，對食品安全國家標準、民事賠償等問(wèn)題，這部法律都有詳細的條款。商務(wù)部官員昨天表示，為了配合食品安全法的實(shí)施，有關(guān)部門(mén)正在制定和完善配套法規，而今后，眾多超市也將根據這部法律率先實(shí)施食品召回。商務(wù)部市場(chǎng)調節司副司長(cháng)王斌：建立不合格食品召回制度，和食品安全信息

　　公告制度，指導各類(lèi)食品交易市場(chǎng)建立食品經(jīng)營(yíng)者協(xié)議準入和管理制度，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者的經(jīng)營(yíng)管理責任。

　　為了配合相關(guān)制度，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )昨天正式發(fā)布了《零售企業(yè)實(shí)施問(wèn)題食品撤柜和公眾召回流程指引》，這個(gè)指引明確，收到食品出現安全問(wèn)題通知后，零售企業(yè)須在兩小時(shí)內完成問(wèn)題食品撤柜的準備。對于問(wèn)題食品，指引規定：滿(mǎn)足以下條件之一就算“問(wèn)題商品”：對消費者的健康、安全或企業(yè)聲譽(yù)可能或實(shí)際存在危險或已經(jīng)造成危害；含有對特定人群可能引發(fā)健康危害但在食品標簽、說(shuō)明書(shū)里沒(méi)有標識，或標識不全、不明確；遇到執法機關(guān)的查處；媒體關(guān)注；同產(chǎn)品、同問(wèn)題發(fā)生了批量投訴；跨區域同問(wèn)題投訴；供應商的正式通知等。此外，專(zhuān)家認為，除了嚴格執行食品安全法，還需調整相關(guān)產(chǎn)業(yè)結構等，才能進(jìn)一步提高食品的安全性。

　　食品安全調查顯示食品安全影響消費者信心

　　中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )昨天還發(fā)布了《2008年超市食品安全調查報告》，報告對全國4700多家超市、便利店進(jìn)行了調查，結果顯示，多數超市仍然不能有效掌控食品安全。

　　調查報告顯示，在生鮮農產(chǎn)品方面，6成超市每天抽檢農產(chǎn)品，平均檢測合格率在95%以上，比2007年的98%有所下降。對于檢測出來(lái)的問(wèn)題食品，60%的企業(yè)會(huì )進(jìn)行協(xié)議銷(xiāo)毀，但沒(méi)有一家超市因不合格農產(chǎn)品而清退供應商。去年的問(wèn)題奶粉事件，以及2006年波及全球的蘇丹紅事件，都是食品添加劑惹的禍。在這方面，報告特別指出，目前我國批準使用的添加劑品種已達2300多種，其中有國家標準和行業(yè)標準的不到300種，超市食品中常見(jiàn)的復合食品添加劑幾乎都沒(méi)有質(zhì)量標準。添加劑的廣泛使用加大了超市控制產(chǎn)品質(zhì)量的難度。報告中還有一個(gè)有意思的結果，把產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位的消費者從2005年的4%提高到了去年的26%，而只關(guān)注價(jià)格的消費者，則從2008年的76%下降到了去年的4%，很多消費者寧愿多花錢(qián)，也要選擇安全的食品。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)裴亮：(食品質(zhì)量)應該說(shuō)整體水平有提高，但是消費者并不是很滿(mǎn)意，2008年，因為2008年有奶粉事件，2008年的事件太多了，最后我們對消費者的調查發(fā)現，對于食品安全的信心實(shí)際上有所下降。