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　　食品安全法將于今年6月1日起正式實(shí)施，食品藥品監管部門(mén)肩負著(zhù)餐飲消費環(huán)節的食品安全監管重任。日前，國家食品藥品監管局多次下發(fā)通知，要求各地以貫徹實(shí)施食品安全法為契機，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)和保健食品安全整治，確保人民群眾的飲食安全。

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節，國家食品藥品監管局計劃通過(guò)兩年左右時(shí)間的集中整頓，逐步完善餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全相關(guān)法規制度，進(jìn)一步落實(shí)監管責任制和責任追究制，使餐飲服務(wù)行業(yè)的無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏制。

　　為此，各級食品藥品監管部門(mén)將嚴厲查處餐飲服務(wù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)、小型餐飲單位；查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為；加大熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度；深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

　　國家食品藥品監管局有關(guān)負責人表示，食品藥品監管部門(mén)將開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節的專(zhuān)項整治和檢查工作，不斷加大對餐飲服務(wù)環(huán)節重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)地區的整治力度，縣級以上區域餐飲經(jīng)

　　營(yíng)單位要全部建立原料進(jìn)貨索證制度，建立食品安全責任人制度，餐飲服務(wù)環(huán)節監督抽檢覆蓋到縣以上經(jīng)營(yíng)單位。同時(shí)，及時(shí)查處餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全重大案件，嚴懲違法犯罪分子。

　　同時(shí)，食品藥品監管部門(mén)還將完善重大食品安全事故應急機制，建立健全餐飲服務(wù)食物中毒事故信息快速通報制度，使地市以上區域消費環(huán)節食品安全的信息監測覆蓋面達到90%以上，餐飲服務(wù)環(huán)節四級以上食品安全事故的應急處置率達到100%，并加強農村集體性食物中毒事故預防工作，在全國開(kāi)展農村集體聚餐報告制度試點(diǎn)工作。

　　針對近年來(lái)保健食品管理混亂的問(wèn)題，國家食品藥品監管局表示，將繼續加強對保健食品的源頭把關(guān)，嚴格審評審批，適時(shí)組織對上市保健食品的集中清理整頓；組織開(kāi)展保健食品違法添加藥物專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)加強對群眾反映強烈的減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等產(chǎn)品的監督檢查和抽驗，嚴厲懲治保健食品中違法添加藥物的行為；組織開(kāi)展保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)內容專(zhuān)項檢查，嚴厲打擊夸大和虛假宣傳的行為。

　　國家食品藥品監管局局長(cháng)邵明立指出，食品安全法的根本目標是保證食品安全，保障公眾健康和生命安全。各級食品藥品監管部門(mén)要在各級政府的統一領(lǐng)導下，切實(shí)履行職責，強化餐飲服務(wù)環(huán)節和保健食品安全監管，維護好人民群眾的合法權益，增強人民群眾對食品安全的信心。