繼“I am not a plastic bag”之后，“ I am not disposable”(我不是一次性的)環(huán)保之風(fēng)再次刮起。300家餐館已經(jīng)參與到“拯救森林，筷行動(dòng)”的計劃中，承諾不提供一次性筷子。消費者也被號召自帶筷子出門(mén)就餐。
有數據顯示，中國人均森林覆蓋率僅僅0.08公頃，全球排名第134位，一天生產(chǎn)的一次性筷子卻可以把面積達44萬(wàn)平方米的廣場(chǎng)鋪滿(mǎn)。這次“拯救森林，筷行動(dòng)”聯(lián)盟由環(huán)保組織、餐飲企業(yè)、消費網(wǎng)站組成，希望為餐廳和食客提供一個(gè)監督平臺，減少使用一次性筷子。目前已經(jīng)有300多家飯店加入到“筷行動(dòng)”聯(lián)盟，承諾停止提供一次性筷子。其中有6個(gè)月的過(guò)渡期。之后，承諾的企業(yè)有望達到2000家。
已經(jīng)加入聯(lián)盟的俏江南市場(chǎng)部杜雪告訴記者，他們給顧客提供的象牙筷子都是經(jīng)過(guò)高溫消毒的，衛生可以保證。杜雪同時(shí)也表示，確實(shí)有消費者堅持使用一次性筷子，遇到這種情況，他們會(huì )進(jìn)行勸說(shuō)，如果客人要用，他們會(huì )有儲備。 
相關(guān)機構表示，消費者也有誤區，一次性筷子不一定就干凈。一次性筷子在生產(chǎn)、包裝和運輸的環(huán)節上有可能被二次污染，而且在生產(chǎn)過(guò)程中可能用化學(xué)品進(jìn)行漂白、消毒。
中烹協(xié)與商務(wù)部共同起草的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》今年12月1日將在全國實(shí)施，該規范中首次要求減少提供一次性筷子。
記者調查
提供一次性筷子的餐館被網(wǎng)友點(diǎn)名
昨天(15日)，記者在大眾點(diǎn)評網(wǎng)、飯統網(wǎng)發(fā)現，對于餐館進(jìn)行點(diǎn)評的條目中，已經(jīng)增加了是否提供一次性筷子的標簽。在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上，已經(jīng)有13家餐館被點(diǎn)名提供一次性筷子，其中除了小飯館，比較知名的還有新辣道梭邊魚(yú)亞運村店、小肥羊菜市口店等。
一家知名老字號餐館相關(guān)負責人表示，他們提供三種筷子：簡(jiǎn)易一次性筷子、一次性筷子套裝和消毒筷子。一次性筷子主要是外賣(mài)打包時(shí)使用。其他兩種可以供消費者進(jìn)餐時(shí)選擇。該負責人解釋?zhuān)蕴峁┮淮涡钥曜�，主要還是消費者需要，認為一次性筷子干凈衛生，而且其中包括消毒濕巾，方便使用。另一方面，因為一次性筷子要收取費用，如果只提供消毒筷，減少了這部分收入，同時(shí)還要增加電費、消毒柜的支出，成本會(huì )上升。但是，該負責人表示，成本因素并不是主要原因。(記者 杜娟)
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