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　　本報7月18日曾獨家報道過(guò)《消毒餐具清洗廠(chǎng)污水臭漫天》，用塑料封起來(lái)的消毒餐具并不一定干凈的情況。連日來(lái)，記者在對東莞多家餐具消毒公司采訪(fǎng)后發(fā)現，這些消毒餐具普遍存在二次污染。

　　目前整個(gè)東莞有近20家餐具消毒公司，但尷尬的是，集中消毒行業(yè)的監管無(wú)論在制度上或監管主體上都是空白。據東莞市衛生監督所工作人員介紹，東莞目前正在全市中小餐飲企業(yè)推廣餐具集中消毒，強制消毒細則今年有望出臺。

　　有關(guān)部門(mén)：

　　強制消毒細則今年有望出臺

　　不過(guò)，令人欣慰的是，據東莞市衛生監督所工作人員介紹，今年之內東莞將在全市中小餐飲企業(yè)推廣餐具集中消毒，強制消毒細則今年有望出臺，鼓勵成立餐具消毒中心，集中消毒、集中配送。

　　此外，市衛生監督所將加強對此類(lèi)企業(yè)的指導，從建廠(chǎng)選址、工藝流程到人員培訓，將提供全方位的專(zhuān)家指導服務(wù)，還將對其消毒餐具的成品進(jìn)行定期或不定期的抽檢。

　　同時(shí)，還會(huì )組織餐飲業(yè)負責人、餐飲用具消毒人員舉行培訓班，重點(diǎn)培訓相關(guān)的法律法規知識以及餐具消毒方法等。

　　暗訪(fǎng)：

　　消毒餐具普遍存在二次污染

　　7月22日，記者曾回訪(fǎng)本報報道的莞城眾康餐具清洗公司。與記者之前發(fā)現的情況稍有改善的是，原本四面通風(fēng)的無(wú)菌室，現在窗戶(hù)緊閉，改稱(chēng)“質(zhì)量檢查室”。初洗場(chǎng)地也稍干凈了些,但整體上無(wú)改變。

　　7月24日，記者來(lái)到厚街橫崗水庫邊的康來(lái)餐具清洗公司。與眾康相比，該公司的條件要好很多，初洗都是在水槽中進(jìn)行的，與包裝車(chē)間也存在一定的距離。但由于沒(méi)有自動(dòng)包裝機，消毒后的餐具仍由工人戴著(zhù)手套，直接用手包裝的。該公司負責人黃先生說(shuō)，按照公司目前的條件，工人這樣用手去拿餐具包裝，二次污染肯定存在。

　　7月25日到27日，記者又前往東城、石龍等地從事餐具消毒的公司進(jìn)行調查，情況遠比不上康來(lái)，消毒餐具在還沒(méi)有運送出去之前早已受到污染。

　　問(wèn)題：

　　中小餐飲企業(yè)將推廣集中消毒

　　整個(gè)餐具消毒行業(yè)存在的問(wèn)題，需要從整個(gè)行業(yè)來(lái)進(jìn)行規范。然而，記者調查后發(fā)現，目前，東莞集中消毒行業(yè)的監管無(wú)論是在制度上，還是在監管主體上都是空白。

　　據東莞市衛生監督所工作人員介紹，消毒餐具嚴格地來(lái)說(shuō)不屬于消毒產(chǎn)品，所以消毒餐具肯定不受消毒安全法的約束；消毒餐具又不屬于食品，食品安全法中也沒(méi)有對它作出過(guò)任何的規定、約束。這等于是說(shuō)，至少目前為止，尚未有具體的法規來(lái)規范消毒餐具行業(yè)。

　　工作人員還稱(chēng)，這些餐具清洗公司在開(kāi)業(yè)之前并不會(huì )去辦理衛生許可證，只需要辦一個(gè)營(yíng)業(yè)執照就可以開(kāi)業(yè)了�！暗裙�司做起來(lái)，為了向客戶(hù)證明衛生條件符合規范，有的公司才會(huì )申請辦理衛生許可證”。（文/記者汪萬(wàn)里）