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　　無(wú)論是大酒店還是大排檔，食客坐在餐桌前，總要檢查一下自己的碗筷干凈不干凈。不然，留著(zhù)污跡的飯碗很容易倒了您的胃口。記者昨日(9月23日)獲悉，沈陽(yáng)市正在為餐具集中消毒配送立法，消費者今后用餐前請注意檢查消毒碗筷上的消毒日期。

　　政府立法讓企業(yè)把“碗”刷干凈

　　一盆水洗了幾百個(gè)碗、碗筷用開(kāi)水泡泡就算消毒、消毒柜成了儲物箱……這樣的事在我們身邊的小飯店里不算稀奇，很多消費者也見(jiàn)慣不驚，無(wú)奈接受。為了讓飯店的碗筷兒更衛生，餐(飲)具集中消毒配送產(chǎn)業(yè)方興未艾。當晶瑩剔透的碗碟被塑料薄膜嚴實(shí)地包裹著(zhù)擺放在食客面前時(shí)，很多人還是不免心生疑問(wèn)：這樣的消毒碗筷就真正衛生了嗎？

　　即將出臺的“沈陽(yáng)餐(飲)具集中消毒配送衛生監督管理辦法”將給這些消費者吃下一顆定心丸�！稗k法”的核心內容就是監督“幫飯店刷碗”的企業(yè)把碗真正刷干凈，讓消費者吃得放心。

　　飯店碗筷兒不消毒可罰5000元

　　“辦法”規定，餐飲、住宿、休閑娛樂(lè )、飲食攤點(diǎn)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所提供的餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)過(guò)消毒，且符合衛生標準，未經(jīng)消毒和不符合衛生標準的餐(飲)具不得使用。無(wú)論是餐飲娛樂(lè )場(chǎng)所還是大排檔、小吃攤兒，如果不具備餐(飲)具消毒條件，就必須使用經(jīng)市衛生行政部門(mén)監督檢查合格的集中消毒配送單位的餐(飲)具或者一次性可降解餐(飲)具。

　　如果消費者發(fā)現飯店使用未經(jīng)消毒的餐具，可向衛生部門(mén)舉報，飯店將被最高罰款5000元。

　　“刷碗”的活兒不是啥人都能干

　　餐桌安全催生餐具集中消毒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是并不是什么企業(yè)都有資格干這個(gè)“刷碗”的活兒�！稗k法”中要求，未經(jīng)市級衛生部門(mén)監督檢查合格的餐(飲)具集中消毒配送服務(wù)單位，不得提供集中消毒配送餐(飲)具，違者將受到最高1萬(wàn)元的罰款。

　　“辦法”還對餐具的消毒工藝設備提出明確要求，應采用大型清洗與消毒為一體的機械設備，不得采用手工操作。餐(飲)具清洗消毒用水、洗滌劑、包裝材料及存放容器應當符合國家衛生標準。包裝材料應選用食品級的環(huán)�？s膜。

　　食客下筷前請查看消毒日期

　　今后，消費者在餐館就餐前，請先看看消毒餐具是否有消毒日期和使用期限。按照“辦法”要求，消毒后的餐(飲)具應當在包裝或存放容器上標注消毒單位名稱(chēng)、地址、消毒日期、使用期限。消毒企業(yè)向餐飲單位提供的筷子應清洗消毒后裝袋，提供濕(紙)巾應取得省級衛生行政部門(mén)簽發(fā)的消毒產(chǎn)品衛生許可證。如果沒(méi)標明這些數據，消毒企業(yè)將最高受罰5000元，拒不改正的還將被取消“刷碗”的資格。(朱峰)