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　　冬至已過(guò),氣溫下降,羊肉熱銷(xiāo)。近日,本報陸續接到市民反映,在市內多個(gè)市場(chǎng),放心羊肉蹤影難尋。記者調查發(fā)現,今年廣州市政府雖然規定羊肉需定點(diǎn)屠宰,但市內羊肉私宰場(chǎng)依舊十分普遍,衛生條件十分惡劣。然而,私宰肉憑借著(zhù)價(jià)格優(yōu)勢,生意卻十分紅火。而政府指定的唯一定點(diǎn)屠宰場(chǎng),每天屠宰量不到300頭,只有產(chǎn)能的10%,生意冷清。

　　市面大部分羊肉沒(méi)檢疫證明

　　“放心吧,一樣是剛宰好的羊,看,肉多肥!”在長(cháng)壽肉菜市場(chǎng),老陳一邊切著(zhù)肉,一邊說(shuō)服客人。在他背后,幾頭沾著(zhù)血絲的羊,還被堆在泡沫箱上,羊肉上并沒(méi)有任何的檢疫證明。

　　在市場(chǎng),老陳只是眾多販賣(mài)私宰羊肉人員中的一人。根據廣州市的相關(guān)規定,羊肉品屠宰后,必須具有由動(dòng)物衛生監督機構和屠宰場(chǎng)出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》及市工商局監制的《廣州市畜產(chǎn)品檢驗合格證》,方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。但記者調查發(fā)現,廣州東圃、小新塘等地肉菜市場(chǎng),很大部分羊肉并沒(méi)有相關(guān)檢疫證明。

　　批發(fā)市場(chǎng)與零售市場(chǎng)一樣,未經(jīng)檢疫的羊肉占了大半。12月23日清晨5時(shí),寒風(fēng)吹熱了羊肉的銷(xiāo)量,在廣州重要的羊肉批發(fā)市場(chǎng)荔灣區清平市場(chǎng)。順著(zhù)梯云東路,多家羊肉批發(fā)部檔口前都堆滿(mǎn)了宰好的羊只,商販們正在挑選合適的羊肉,場(chǎng)面熱火朝天。然而,記者發(fā)現這條街只有兩家商鋪批發(fā)的羊肉有相關(guān)檢疫證明。

　　近百頭私宰羊10多分鐘賣(mài)完

　　在清平市場(chǎng),每20分鐘左右,就有一輛中型貨車(chē)拉著(zhù)近百頭沒(méi)經(jīng)檢疫的羊,到附近檔口卸貨�！敖裉鞚q價(jià)了,13.8元一斤,剛剛送過(guò)來(lái)的,要幾頭?”老板娘正在熱情地招呼客人。在檔口內,堆起上百頭羊,與人同高。每次卸貨,都會(huì )引來(lái)客人的圍搶,10多分鐘后,剛剛卸下的羊就被搶購一空,運往市區各個(gè)市場(chǎng)、食肆。記者曾跟隨一名進(jìn)貨的商販,其買(mǎi)入的5頭羊,正好送到長(cháng)壽肉菜市場(chǎng)。

　　相比之下,賣(mài)放心肉的檔口則顯得十分冷清,桌子上打印好的檢疫證明,疊起幾十厘米高。偶爾的幾名客人,在堆積如山的羊肉,挑選自己滿(mǎn)意的貨品。

　　據了解,廣州羊肉消費受季節影響較大,最低時(shí)日均500頭左右,冬季高峰時(shí)可達3000頭左右。

　　私宰場(chǎng)眾多屠宰場(chǎng)生意冷清

　　隨后,記者走訪(fǎng)了廣州市唯一的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)禾利牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng),里面的生意顯得十分清淡。據該場(chǎng)的經(jīng)理介紹,屠宰場(chǎng)現在的生產(chǎn)能力每天可屠宰3000頭羊,如果開(kāi)足馬力,已經(jīng)足夠滿(mǎn)足廣州的需求。然而,現在每天只屠宰不到300頭羊,只有產(chǎn)能的10%,收入也只能勉強維持屠宰場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)�！吧俚臅r(shí)候,一天才殺60頭羊,隨便一個(gè)私宰場(chǎng),一個(gè)晚上就比這個(gè)數量多�！币幻�羊肉經(jīng)銷(xiāo)商無(wú)奈表示,最近天氣冷,羊肉需求多,銷(xiāo)售數量才逐漸提升到200頭左右。

　　為何羊肉實(shí)行定點(diǎn)屠宰后,經(jīng)過(guò)檢驗的放心肉卻銷(xiāo)路阻塞呢?據一名羊肉經(jīng)銷(xiāo)商介紹,廣州市統一屠宰羊,每頭羊需要上交19元的屠宰費與2元的檢疫費,一共21元的費用,分攤到每斤羊肉中,出廠(chǎng)批發(fā)價(jià)格為14.5元。

　　而記者調查發(fā)現,12月22日,在私宰場(chǎng),毛羊每斤賣(mài)8.5元一斤,由于羊肉出肉比例較低,一般只有五六成。一頭重34斤的毛羊,宰殺干凈后,只剩下22斤,折算成整肉,每斤只需13元,便宜1.5元�！霸谶@附近就有多家私宰場(chǎng),他們羊肉的價(jià)格便宜,我們怎么也無(wú)法跟他們競爭�！苯�(jīng)銷(xiāo)商陳先生無(wú)奈表示,相關(guān)部門(mén)也整頓過(guò),但他們游擊作戰,風(fēng)頭一過(guò),私宰場(chǎng)又依舊猖狂。