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　　中新社北京四月十四日電(記者 劉長(cháng)忠)一項最新調查結果顯示，中國三至十六歲城市兒童不吃早餐的比例以及早餐的營(yíng)養質(zhì)量沒(méi)有明顯的改善。

　　中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員馬冠生今天在由雀巢公司舉辦的早餐與學(xué)生營(yíng)養健康主題會(huì )上發(fā)表演講說(shuō)，世界衛生組織呼吁人們每天吃好早餐維持一個(gè)健康的生活方式。調查結果表明，經(jīng)常不吃早餐的學(xué)生不但身體素質(zhì)、機能明顯不如按時(shí)吃早餐的學(xué)生，而且其超重和肥胖的幾率高于后者。

　　他說(shuō)，一九九七年有關(guān)部門(mén)曾對廣州等城市進(jìn)行的一項調查結果表明，中國城市兒童百分之六點(diǎn)七經(jīng)常不吃早餐；二00二年中國居民營(yíng)養與健康狀況調查顯示，中國中小學(xué)生經(jīng)常不吃早餐的比例為百分之七點(diǎn)四，而最近的調查結果沒(méi)有明顯改善。

　　專(zhuān)家認為，不吃早餐有三大不良后果：首先是全天能量和營(yíng)養素包括蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等攝入不足，出現營(yíng)養缺乏癥、缺鐵性貧血等，甚至導致嚴重的營(yíng)養不良；其次，影響學(xué)生學(xué)習成績(jì)，不吃早餐或質(zhì)量不高，就不能為人的大腦正常工作提供充足的能源物質(zhì)；第三，不吃早餐，饑腸轆轆，中午或其他時(shí)間饑不擇食，脂肪蓄積，導致肥胖。

　　馬冠生說(shuō)，早餐提供的能量應占全天總能量的百分之二十五至百分之三十。一份營(yíng)養質(zhì)量好的早餐應當包括谷類(lèi)食物、動(dòng)物性食物、奶類(lèi)或奶制品，還要有蔬菜水果。

　　在今天的會(huì )上還舉行了“雀巢脆谷樂(lè )”營(yíng)養知識推廣活動(dòng)啟動(dòng)儀式。雀巢大中華區早餐谷物業(yè)務(wù)總監魏克林表示，希望為中國兒童提供更多的健康食品以及知識。完