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　　中新社上海六月十一日電 (陳靜 豐杰)記者今日從上海市政府新聞發(fā)布會(huì )上獲悉，經(jīng)過(guò)幾年努力，上海目前已經(jīng)形成全覆蓋食品安全監督執法網(wǎng)絡(luò )，監管威懾力大大增強及應急處置食品安全問(wèn)題的效率大大提高。有關(guān)人士稱(chēng)，上海的食品安全總體處于平穩、有序、可控狀態(tài)，但也面臨新考驗。

　　據知，上海食品及藥物監管部門(mén)目前正啟動(dòng)世博食品安全保障工作，開(kāi)展食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓，以及食品違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治。

　　上海市食品藥品監督管理局副局長(cháng)謝敏強在發(fā)布會(huì )上表示，由于上海食藥監部門(mén)監管技術(shù)含量及能力不斷提高，電子溯源、快速檢測等技術(shù)手段廣泛運用，監管效率明顯提高。上海各項食品安全工作正有序推進(jìn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序逐步好轉，食品安全保障水平逐年提升。

　　這位上海FDA負責人指出，上海的食品污染物總體處于較低水平，集體性食品中毒事故報告發(fā)生率持續控制在低位，且食品監督抽檢率總體合格率較高，此間民眾對食品安全的知曉率及滿(mǎn)意度逐年提高。

　　但他同時(shí)認為，當前上海的食藥監部門(mén)也面臨新考驗。上海食品消費量大，但自給率低，對外依存度高，客觀(guān)上給食品安全增加了不確定因素，加大了監管難度。

　　謝敏強表示，新技術(shù)的應用也導致了新的監管難題。他說(shuō)，國內外重大動(dòng)植物疫情的發(fā)生，轉基因等生物技術(shù)快速發(fā)展，食品安全面臨新課題。同時(shí)制假售假手段和花樣不斷翻新，有的甚至運用現代科技摻雜造假，這不僅提高了鑒別成本，還增加了監管和打擊難度。

　　另外，因為食品在原料種植、養殖、加工、流通環(huán)節等還存在多、小、散、亂、差問(wèn)題，現代化程度不高，安全隱患依舊存在。

　　據悉，今后，上海FDA將運用科技手段，加強食品安全風(fēng)險監測和評估預警，同時(shí)大力開(kāi)發(fā)快速高效監管手段，加緊推進(jìn)食品安全風(fēng)險監測系統建設，集成先進(jìn)食品安全信息技術(shù)和檢測技術(shù)，以提高風(fēng)險評估能力。還將制定各類(lèi)突發(fā)食品安全事件的應急預案，以提升食品安全預警和應急處置能力。

　　出席發(fā)布會(huì )的上海市質(zhì)量技術(shù)監督局副局長(cháng)鄭光輝表示，技監部門(mén)將加大對移動(dòng)監管和快速檢測設備等監管裝備的投入，提高效率，同時(shí)加強食品安全突發(fā)事件應急處置中心建設，完善應急處置預案。