“餐館提供的一次性消毒餐具并不衛生,密封的包裝里有水汽不說(shuō),碗邊上還有吃剩下的飯粒!弊x者張先生最近打來(lái)電話(huà)反映,他和家人在勁松小區的一家餐廳就餐時(shí)遇上一件堵心的事情,餐廳讓他們花錢(qián)使用的所謂一次性消毒餐具很不干凈,無(wú)法使用,他們一家人生氣離開(kāi)了那家餐廳。張先生在電話(huà)中詢(xún)問(wèn),這些一次性消毒餐具有人監管嗎?使用中發(fā)現問(wèn)題向誰(shuí)投訴呢?
無(wú)生產(chǎn)日期無(wú)保質(zhì)期 顧客使用難放心
10月初,記者在朝陽(yáng)區勁松地區的一些餐館明察暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現,一些小餐館都向顧客提供一次性的收費消毒餐具,如勁松的金稻谷酒家、潘家園東來(lái)順餐廳、天潤烤鴨店等幾十家大大小小的餐廳。在金稻谷酒家,記者上前詢(xún)問(wèn)一對來(lái)此就餐的夫妻,“你們對餐廳提供的一次性餐具的衛生狀況放心嗎?”這對夫妻一臉的無(wú)奈,他們說(shuō),看餐具的外包裝上,沒(méi)有保質(zhì)日期,連生產(chǎn)日期都沒(méi)有,心里直犯狐疑?刹蛷d只提供這樣的餐具,他們也只好將就使用了。幾名顧客還向記者表示,各家餐具的包裝膜上都印著(zhù)“高溫消毒,無(wú)菌包裝”的字樣,可消費者憑眼睛很難分辨出合格不合格。
在勁松6區附近的一家餐館,記者看到,餐桌上塑封的消毒餐具還殘留著(zhù)水滴,按照“殘留著(zhù)水滴”的餐具上留的電話(huà),記者撥打過(guò)去,以餐館訂餐具為由要求到廠(chǎng)里看看!澳慵也宛^在什么地方?我去找你吧!睂Ψ胶苤斏,堅決不同意參觀(guān)消毒車(chē)間。
記者還撥打了一家注冊在大興區瀛海地區的消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)負責人的電話(huà),據她說(shuō),這個(gè)行業(yè)從來(lái)都沒(méi)有什么衛生許可證,他們企業(yè)到衛生局辦理衛生許可證時(shí),得到的答復是“不屬辦證范圍”。企業(yè)也只有疾控中心的衛生檢測報告。她還信誓旦旦地向記者保證,他們企業(yè)生產(chǎn)的餐具都經(jīng)過(guò)高溫消毒,保證使用上沒(méi)有問(wèn)題。
公開(kāi)的資料顯示,目前北京有大小餐館四五萬(wàn)家,一次性消毒餐具有很大的市場(chǎng)。
消毒餐具企業(yè)無(wú)生產(chǎn)標準 無(wú)照“小作坊”手工清洗碗筷
記者從本市衛生行政主管部門(mén)了解到,目前,一次性消毒餐具市場(chǎng)比較混亂,尚沒(méi)有行業(yè)標準,存在著(zhù)衛生安全的隱患。連一些有規模、正規的消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)都呼吁:“為了行業(yè)發(fā)展,希望有人管管我們!庇捎谌狈ΡO管少數無(wú)照經(jīng)營(yíng)或規模較小的企業(yè)置廣大消費者的健康于不顧,依然在生產(chǎn)不合格的一次性消毒餐具。
根據讀者提供的線(xiàn)索,8月16日,記者曾暗訪(fǎng)過(guò)位于北清路上航天城北的一處隱秘的加工消毒餐具的小作坊。院子里環(huán)境十分惡劣,黃黑的污水橫流,一車(chē)從餐廳拉來(lái)的餐具散發(fā)出令人作嘔的氣味,一排簡(jiǎn)陋的房子就是操作間,大開(kāi)著(zhù)門(mén),完全是開(kāi)放式的。一間屋子里,幾個(gè)婦女蹲在地上正在洗碗,臟兮兮的盆,一桶不知什么牌子的洗滌劑,地面上一層黑黑的油水,蒼蠅亂飛,臭氣熏人。隔壁的屋子里,包裝機在轉動(dòng)著(zhù),出來(lái)了一套套塑裝的“消毒”好的餐具。工人們沒(méi)有穿工作服,沒(méi)戴帽子和口罩。
據這里的工人說(shuō),他們屬于北京瑞樂(lè )康消毒公司,專(zhuān)門(mén)給市里的餐館、飯店提供消毒餐具,他們的生產(chǎn)程序是,先用洗滌劑洗,再清洗消毒,真空包裝上市,保證衛生。臨走,還給了記者一個(gè)名片,說(shuō)要貨就給老板打電話(huà)?戳诉@樣的環(huán)境,誰(shuí)還敢相信這些所謂的消毒餐具呢?
一次性消毒餐具標準將出臺 合格企業(yè)將實(shí)行備案制度
一次性消毒餐具到底由誰(shuí)來(lái)監管呢?何時(shí)制定出臺行業(yè)標準呢?帶著(zhù)這些疑問(wèn),記者走訪(fǎng)了市衛生監督所郭子俠副所長(cháng),他介紹說(shuō),本市一次性消毒餐具是從2007年開(kāi)始逐步推廣使用的。目前,有營(yíng)業(yè)執照的消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)有100余家。生產(chǎn)企業(yè)尚無(wú)行業(yè)標準,管理起來(lái)確有一定的難度。
但他同時(shí)透露,這種狀況將很快得到改觀(guān)。今年9月份,市政府已經(jīng)明確:一次性消毒餐具的生產(chǎn)企業(yè)由市衛生部門(mén)監管,將對消毒餐具的生產(chǎn)、流通、消費使用的各個(gè)環(huán)節實(shí)行全過(guò)程監管。去年12月12日,市衛生局起草了北京市地方標準《餐飲具集中清洗消毒企業(yè)衛生規范》征求意見(jiàn)稿,該文件在市質(zhì)監局網(wǎng)站公開(kāi)征求意見(jiàn),《衛生規范》較詳細地對消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、設備、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、服務(wù)電話(huà)等都作出明確規定。
郭所長(cháng)還透露,衛生部門(mén)將對全市的消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行備案制,經(jīng)檢測合格的企業(yè)將上網(wǎng)進(jìn)行公示,有利于各餐館、餐廳公開(kāi)選擇合格、正規的一次性消毒餐具,對消費者負責。即日起衛生監督機構將對全市餐具集中消毒企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式監督檢查。他同時(shí)希望廣大消費者及時(shí)向各級衛生監督機構舉報不合格的一次性餐具非法生產(chǎn)和使用行為,他們將依法嚴厲查處,確實(shí)保護好消費者利益。(孫小杰 師興)
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