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　　中新網(wǎng)2月12日電 11日，全國食品安全整頓工作辦公室(全國整頓辦)主任、衛生部部長(cháng)陳竺在江西省督查時(shí)強調，今年的食品安全整頓工作要突出重點(diǎn)，對重點(diǎn)地區、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)食品，加大監督檢查力度，落實(shí)監管責任。要系統深入分析典型案例和當前食品安全突出問(wèn)題，尤其是可能造成系統性風(fēng)險的問(wèn)題，采取有力措施，防止局部問(wèn)題演變?yōu)橄到y性風(fēng)險。

　　陳竺說(shuō)，當前中國正處于食品安全事件高發(fā)期和矛盾凸顯期，必須充分認識保障食品安全的重要性和緊迫性，標本兼治，從根本上改善食品安全狀況。要繼續加大案件和事故查處力度，嚴厲打擊頂風(fēng)作案、屢教不改的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。特別是要限期系統清查2008年未銷(xiāo)毀的問(wèn)題乳粉，摸清底數并徹底銷(xiāo)毀，確保所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不存放、不使用、不藏匿問(wèn)題乳粉。要加強食品安全監管長(cháng)效機制建設，建立健全《食品安全法》配套法規標準，加強食品安全監督檢驗、風(fēng)險評估監測能力建設，加大對基層執法單位投入，提高隊伍素質(zhì)和執法水平。

　　陳竺指出，食品安全整頓工作要強化督查指導和評估考核。對整頓工作扎實(shí)、效果顯著(zhù)的地區，要給予鼓勵；對工作不到位的地區，要重點(diǎn)指導和督辦；對食品安全問(wèn)題突出且長(cháng)期得不到解決的地區，要通報批評、督促整改。要制定科學(xué)評估指標，全面、客觀(guān)、真實(shí)評價(jià)整頓工作目標完成情況以及存在的問(wèn)題。要進(jìn)一步加大宣傳力度，規范信息發(fā)布。對于敏感食品安全事件和重大案件查處情況，要及時(shí)發(fā)布權威信息，積極回應社會(huì )關(guān)注熱點(diǎn)。

　　陳竺最后強調，要盡快研究解決食品安全突出問(wèn)題，提高食品安全監管水平。各地要加快小作坊、小攤販監管的立法進(jìn)程；加快推進(jìn)地方機構改革，形成環(huán)環(huán)相扣的無(wú)縫銜接監管機制，避免出現監管空白。要更加注重源頭管理，突出抓好食品生產(chǎn)加工企業(yè)的原料把關(guān)和過(guò)程控制，加強索證索票、原料進(jìn)貨檢驗、規范使用添加劑、生產(chǎn)記錄等措施，監督企業(yè)落實(shí)主體責任。要充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會(huì )作用，政府監管和行業(yè)自律有機結合，加強誠信體系建設，引導企業(yè)規范生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)。

　　據悉，全國食品安全整頓工作于2009年啟動(dòng)，為期二年，整頓重點(diǎn)包括違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)和進(jìn)出口環(huán)節、食品流通環(huán)節、餐飲消費環(huán)節、畜禽屠宰和保健食品等7個(gè)方面。今年1月，全國整頓辦陸續向16個(gè)省(區、市)派出8個(gè)督查組。