記者今天從有關(guān)部門(mén)獲悉,針對新聞媒體報道的外地一些餐飲企業(yè)使用“地溝油”和劣質(zhì)一次性筷子的違法經(jīng)營(yíng)行為,石家莊市衛生監督部門(mén)決定從4月1日至4月30日,在全市范圍內開(kāi)展餐飲業(yè)食用油及一次性筷子專(zhuān)項整治活動(dòng)。通過(guò)整治,石家莊市將建立餐飲業(yè)食用油采購索證檔案體系、質(zhì)量安全追溯體系和責任追究體系,建立覆蓋全市的餐飲業(yè)食用油質(zhì)量監管網(wǎng)絡(luò ),把全市餐飲業(yè)食用油消費安全提高到一個(gè)新的水平。
此次整治,對象為全市所有餐飲單位、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂、企事業(yè)單位職工食堂。重點(diǎn)是中小型火鍋店、麻辣燙店。整治重點(diǎn)是各餐飲單位是否從持有效證件的經(jīng)營(yíng)單位購買(mǎi)食用油及一次性筷子;購買(mǎi)食用油時(shí)是否索取購貨憑證、產(chǎn)品檢測報告、衛生許可證(或食品流通、生產(chǎn)許可證);是否有完善的進(jìn)貨檢查驗收登記制度;盛放食用油的容器是否符合衛生要求,包裝容器上是否標有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等;是否建立廢棄油脂銷(xiāo)售登記臺賬,實(shí)現廢棄油脂流向的可追溯性,是否和廢棄油脂采購商簽訂合同,采購商是否有營(yíng)業(yè)執照等證照。(記者 林?zhù)P斌)
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