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　　中新網(wǎng)6月11日電 國家食品藥品監督管理局局長(cháng)副局長(cháng)邊振甲今日表示，食品安全責任各方應共同努力，不斷推進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)誠信體系建設和食品安全責任體系建設，不斷提高中國餐飲服務(wù)食品安全保障水平。

　　第二屆中國食品安全高層論壇11日在京開(kāi)幕，國家食品藥品監督管理局邊振甲副局長(cháng)出席論壇并就餐飲服務(wù)食品安全監管與誠信建設發(fā)表講話(huà)。

　　邊振甲說(shuō)，餐飲服務(wù)環(huán)節作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)整個(gè)鏈條中的一個(gè)環(huán)節，不僅是分段監管的最后一個(gè)環(huán)節，更是確保公眾飲食安全的最后一道關(guān)口，餐飲服務(wù)食品安全監管工作崇高而又艱巨。一年多來(lái)，按照《食品安全法》和國務(wù)院“三定”規定，根據國務(wù)院食品安全委員會(huì )和食安辦的工作部署，國家食品藥品監督管理局積極履行餐飲服務(wù)食品安全監管職責，確立了“完善監管制度、創(chuàng )新監管機制、落實(shí)監管責任、提升監管能力”的工作思路，狠抓監管保安全，推動(dòng)誠信促安全，監管工作扎實(shí)推進(jìn)：

　　一是著(zhù)力完善監管制度。及時(shí)發(fā)布了與《食品安全法》及其實(shí)施條例相配套的《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，明確了餐飲服務(wù)食品安全分類(lèi)監管原則、餐飲服務(wù)許可程序、餐飲服務(wù)基本要求等，進(jìn)一步提升了監管工作的科學(xué)化、規范化和制度化水平。

　　二是努力創(chuàng )新監管機制。啟動(dòng)了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障指導意見(jiàn)》、《餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故應急預案》、《餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設指導意見(jiàn)》等多項監管制度的制定。即將在全國開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設，通過(guò)樹(shù)立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗，不斷增強餐飲企業(yè)食品安全意識和誠信自律意識，同時(shí)充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩步提高。

　　三是深入開(kāi)展集中整頓。重點(diǎn)強化許可管理，嚴查無(wú)證經(jīng)營(yíng); 規范學(xué)校食堂，突出整治重點(diǎn)；加大監督抽驗，嚴查違法添加; 落實(shí)索證索票，強化追蹤溯源; 啟動(dòng)示范工程，強化重大保障，力爭圓滿(mǎn)實(shí)現為期兩年的整頓目標。

　　為深化整頓工作，與有關(guān)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展多項有針對性的專(zhuān)項整治行動(dòng)。目前，已分別與教育部、住房城鄉建設部聯(lián)合，在全國范圍內對學(xué)校食堂、建筑工地食堂開(kāi)展了大規模的食品安全整治行動(dòng)。根據國務(wù)院食安辦的工作部署，還將聯(lián)合有關(guān)部門(mén)，開(kāi)展一次性塑料餐盒專(zhuān)項整治，旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治等行動(dòng)。

　　四是廣泛開(kāi)展宣傳教育。通過(guò)研討會(huì )、座談會(huì )、新聞媒體、網(wǎng)站等多種途徑、多種形式，向餐飲服務(wù)企業(yè)、消費者大力宣傳普及餐飲服務(wù)食品安全監管法律法規制度、餐飲服務(wù)食品安全知識。不斷強化餐飲服務(wù)食品安全利益相關(guān)各方責任意識，動(dòng)員社會(huì )各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監督，共同構筑餐飲服務(wù)食品安全監管堅固防線(xiàn)。

　　邊振甲希望，食品安全責任各方能夠共同努力，不斷推進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)誠信體系建設和食品安全責任體系建設，不斷提高中國餐飲服務(wù)食品安全保障水平。