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　　紅心鴨蛋、三鹿奶粉等食品安全事件，人們記憶猶新。春節前后，武漢、杭州及我省包括南京、蘇州在內的各大中城市，又相繼開(kāi)展市場(chǎng)檢查，嚴防農藥殘留嚴重超標的海南毒豇豆進(jìn)入百姓餐桌。

　　值得警惕的是，最近幾年，農產(chǎn)品的質(zhì)量安全紅燈頻閃，一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題擺在我們面前：如何去除“餐桌污染”，讓人們吃到真正的放心食品？

　　從歷次曝光的食品安全事件中，人們不難發(fā)現，問(wèn)題不是出在生產(chǎn)領(lǐng)域，就是出在流通領(lǐng)域。過(guò)去，農產(chǎn)品生產(chǎn)以追求產(chǎn)量為主要目標，現在，為了追求所謂的“賣(mài)相”、“賣(mài)價(jià)”，大量使用化肥、農藥、獸藥、激素、飼料添加劑等，造成農業(yè)生態(tài)環(huán)境污染，產(chǎn)品質(zhì)量令人擔憂(yōu)。因此，根治“餐桌污染”，必須從源頭抓起，從生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節著(zhù)手。

　　近年來(lái)，我省以國家標準、行業(yè)標準為基礎，圍繞全省農業(yè)結構調整和優(yōu)勢農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，組織制定了一批農產(chǎn)品的品種標準、生產(chǎn)技術(shù)規程，基本涵蓋了從產(chǎn)地環(huán)境、種子種畜、農業(yè)投入品、生產(chǎn)技術(shù)到最終產(chǎn)品的農產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程。

　　為了讓消費者吃上“放心肉”、“放心菜”，喝上“放心茶”、“放心奶”，從2001年開(kāi)始，我省在全國率先開(kāi)展了無(wú)公害農產(chǎn)品認定，先后組織了無(wú)公害農產(chǎn)品的公開(kāi)申報認定，向每個(gè)獲得稱(chēng)號的“無(wú)公害農產(chǎn)品”頒發(fā)專(zhuān)門(mén)證書(shū)和專(zhuān)用防偽標志。這一做法，為大力推進(jìn)無(wú)公害農產(chǎn)品標準的推廣提供了平臺，也為推進(jìn)無(wú)公害農產(chǎn)品的認定奠定了基礎。

　　省農委的有關(guān)專(zhuān)家指出，當前要嚴把農業(yè)投入品的質(zhì)量關(guān)。堅決杜絕禁用的農藥、獸藥和飼料添加劑的使用，嚴格控制高毒、高殘留農藥等的使用。在農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中禁用的農藥要堅決禁止，限用的農藥要嚴格限制，特別是無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在農業(yè)投入品的使用上不符合標準的要實(shí)施一票否決制度，讓經(jīng)營(yíng)假冒偽劣農資的經(jīng)營(yíng)者、使用低劣農資的生產(chǎn)者付出昂貴的代價(jià)，提高農業(yè)生產(chǎn)投入品的質(zhì)量。

　　但是，農產(chǎn)品僅有生產(chǎn)過(guò)程標準，還不足以保證餐桌安全�！肮ど�、質(zhì)監、食衛等部門(mén)必須對農產(chǎn)品的加工制成、流通銷(xiāo)售環(huán)節強化監管�！笔」ど叹仲芰x和局長(cháng)說(shuō)，農產(chǎn)品質(zhì)量涉及到千家萬(wàn)戶(hù)，省委、省政府高度重視，采取了許多措施，取得了一定實(shí)效，但是，存在的問(wèn)題仍不少，為此，必須進(jìn)一步加大工作力度，工商系統要把加強流通環(huán)節食品安全監管作為維護市場(chǎng)秩序的重中之重，全面落實(shí)《食品安全法》及其條例的各項規定。就此，有關(guān)方面的專(zhuān)家認為，要加大對加工過(guò)程中實(shí)施標準的監控，不準濫用添加劑，有效防止二次污染。

　　省質(zhì)監局相關(guān)人士說(shuō)，要以農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為突破口，把好農產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)關(guān)口。從近幾年實(shí)踐看，標準化不僅要貫穿生產(chǎn)、加工環(huán)節，“流通領(lǐng)域的標準化也很重要”。加快實(shí)施農產(chǎn)品流通領(lǐng)域的標準化，建立誠信、高效的農產(chǎn)品市場(chǎng)體系,發(fā)展農產(chǎn)品現代物流業(yè)，是推進(jìn)我省商品農業(yè)發(fā)展的“必做文章”。同時(shí)，還要按照專(zhuān)業(yè)化、規�；�、信息化和國際化的原則，以大中型農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農產(chǎn)品物流配送公司和大型連鎖超市為主體，以標準化手段規范農產(chǎn)品交易，圍繞農產(chǎn)品市場(chǎng)準入，推進(jìn)安全等級、定量包裝、包裝標識等標準的實(shí)施，杜絕有毒、有害、物質(zhì)超標的農產(chǎn)品流入市場(chǎng)。（吳劍飛）