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　　前天央視《新聞1+1》播出節目，聚焦近期備受關(guān)注的地溝油問(wèn)題，同一天《中國青年報》也刊發(fā)了一篇相當于采訪(fǎng)札記的報道，說(shuō)明了地溝油事件披露者——武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授改口的一些情況。何教授在3月19日召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì )上，否認了自己曾提及“全國每年有200萬(wàn)噸到300萬(wàn)噸地溝油回流餐桌”。

　　目前，人們對地溝油問(wèn)題的關(guān)注焦點(diǎn)仍然在于200萬(wàn)噸、300萬(wàn)噸這兩個(gè)數字上，基于嚴謹、客觀(guān)的科學(xué)態(tài)度，數字精確自然很有必要，但對于地溝油問(wèn)題，我們認為，現在首當其沖的是，地溝油究竟是不是一個(gè)問(wèn)題，是一個(gè)什么性質(zhì)的問(wèn)題？

　　爭議聲中，一些地方和部門(mén)已在行動(dòng)。全國各地紛紛突擊圍剿地溝油，國家食品藥品監管局也發(fā)布緊急通知，要求嚴防地溝油流入餐飲業(yè)，緊急行動(dòng)不是什么人都可以開(kāi)展，這些部門(mén)的行為，以及每年因媒體報道而出現的整治風(fēng)暴，證明一點(diǎn)，地溝油屬政府監管之責�；�于現實(shí)，我們已經(jīng)知道，對地溝油的監管，涉及衛生監督、食品安全、工商管理、質(zhì)量監督、環(huán)保、公安等多個(gè)部門(mén)，多頭管理，常使責任變得模糊，誰(shuí)都在管，結果誰(shuí)都不能管，監管不力正源于此。

　　監管肯定需要有力，如果否認這一點(diǎn)，就等于承認政府已失去存在的必要。就技術(shù)操作而言，我們對政府監管給予壓力，并寄予希望，仍然要強調，部門(mén)職能劃分應更加明確，改進(jìn)檢測技術(shù)，增強管理效力，從餐廚垃圾這一源頭開(kāi)始，監控其流向，遏阻其流向餐桌，把一些生活廢棄物的處理問(wèn)題建章立制，依法律、法規予以強化管理，這些都是政府部門(mén)應當承擔的剛性責任。

　　然而在更廣層面思考，我們認為，地溝油問(wèn)題并不只是一個(gè)監管問(wèn)題，也是一個(gè)道德問(wèn)題。毫無(wú)疑問(wèn)，地溝油的出現過(guò)程無(wú)異于地下?tīng)顟B(tài)，作為根本不應進(jìn)入人體的物質(zhì)，它幾乎是作為犯罪的產(chǎn)物而隱蔽地出現，而人體成了此類(lèi)有毒物質(zhì)的接受對象。地溝油和面粉里的漂白劑、農藥殘留菜、激素菜等相比，除了樣式不一，出現原理其實(shí)都一樣，生命可以不被在乎，健康可以被忽略，并且特意地指向他人。生活的光鮮，物質(zhì)水平的增長(cháng)，這是社會(huì )文明向前的特征，但仍然難掩骨子里的人性之惡各處制造傷害，一幕幕、一出出危害生命健康的問(wèn)題總是令國人神經(jīng)繃緊，深感震驚。

　　千方百計把有害垃圾物質(zhì)做成人吃的東西，這樣的行為已不同于奸商。奸商只是有點(diǎn)狡詐，蒙騙、作假而已，而他們是明知對人的生命健康無(wú)益，卻知其不可為而為之，性質(zhì)更為惡劣。不應殺人的道理無(wú)需從法律書(shū)本里習得，不在食品里做害人的手腳，這是人生而為人就要做的。企業(yè)昧心，我們呼吁要講企業(yè)責任，重塑商業(yè)道德，一些人黑心，我們稱(chēng)其無(wú)知，要加強教育，行業(yè)的問(wèn)題，我們強調監管，這些顯得必要，但還缺少了對人心基本面的關(guān)注，有些問(wèn)題更像是“人”的問(wèn)題，一些人生活在現代，卻離文明仍然遙遠。

　　監管是剛性的，人心與道德是柔性的，監管可以程序化、格式化，人心與道德不能程序化、格式化，我們質(zhì)問(wèn)監管為何無(wú)力，也質(zhì)問(wèn)人心的基礎品質(zhì)何以在一些領(lǐng)域沉淪如此，長(cháng)久習慣于給生命和生活制造難題。(本報評論員 肖擎)