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　　長(cháng)久以來(lái)主婦們之間流傳著(zhù)一個(gè)秘方：食用蘋(píng)果醋可以讓腰間贅肉跑光光。超模辛迪·克勞馥和海蒂·克拉姆看來(lái)就是深諳此道，她們在每餐之前喝上一大口蘋(píng)果醋，深信這樣有助于保持曼妙身材�，F在日本的研究者們發(fā)現了一些證據，表明醋能起到燃燒體內脂肪的奇效。

　　請先別急著(zhù)沖下樓狂買(mǎi)鎮江香醋，有必要提醒您現在的研究成果還僅限于實(shí)驗室，小白鼠的確瘦了，大活人還未必。然而話(huà)又說(shuō)回來(lái)了，小白鼠們在享用了一頓高脂肪大餐后，那些邊吃邊佐以醋飲的小家伙們比邊吃邊喝點(diǎn)白開(kāi)水的同伴們確實(shí)要少長(cháng)點(diǎn)膘，差別最多可達10%。學(xué)者們覺(jué)得是醋里面的酸物質(zhì)———醋酸———接通了小鼠體內的某些基因，“通電”后的基因蹦出許多專(zhuān)管燃燒脂肪的蛋白酶，這些活躍的酶有助于抑制脂肪堆積。

　　喝過(guò)醋的小鼠們還有另兩項好處，比起它們喝水的倒霉同伴來(lái)，前者的膽固醇水平和血壓都要更低些。來(lái)自日本半田中央研究所的近藤君還做了更進(jìn)一步的人體實(shí)驗，結果也很惹人心癢。數據顯示，每天攝入15毫升醋的受測者們都變瘦了，特別是在胸部和上腹部的位置。

　　你可能不相信 醋能使人食欲下降

　　研究還揭示了醋能減緩胃清空的速度，從而使人的食欲下降。對于怕酸的人來(lái)講，謝天謝地，只需要喝下四調羹的醋就能起到減緩胃排空的效果，這點(diǎn)醋也就是一道普通的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁，其中的檸檬酸也有和醋酸相似的功效。

　　酸面包發(fā)酵過(guò)程中天然產(chǎn)生的乳酸和丙酸，也能使食用的人有更久的飽脹感，和別的面包比起來(lái)，酸面包能減緩消化的速度。

　　最后一個(gè)貼士：飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無(wú)礙健康，有助瘦身。但請記得不要在你的薯條上狂灑酸醋，然后一廂情愿地等著(zhù)大肚腩癟下去。