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　　英國專(zhuān)家對1000多名65歲以上的老人進(jìn)行了10年的隨訪(fǎng)，結果表明，血液中維生素B12含量較高的老人，認知能力要好于缺乏維生素B12的同齡人。而如果使血液中的維生素B12含量增加1倍，老人認知能力衰退的速度將減慢1/3。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年性癡呆癥的病人進(jìn)行血液測定時(shí)也發(fā)現，維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。

　　作為人體內細胞核酸合成、蛋白質(zhì)代謝不可缺少的微量元素，維生素B12在維護機體健康方面功不可沒(méi)。機體缺乏維生素B12時(shí)，常有神經(jīng)系統的損傷，也常累及大腦和視神經(jīng)。由于大腦受損害，病人可出現情緒不穩等精神癥狀，如遇到小事易發(fā)火，對人對事漠不關(guān)心，有失眠、多疑、抑郁、智力減退甚至癡呆等。

　　膳食中的維生素B12主要來(lái)源為肉類(lèi)、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物內臟以及各種發(fā)酵的豆制品等。(陳虞)