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　　盛夏來(lái)臨，大量水果紛紛上市，很多人為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食。專(zhuān)家認為，單靠多吃水果減肥，不注重其他食物的攝入是不科學(xué)的。

　　中國營(yíng)養學(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)賈健斌指出，水果中可含80%甚至90%的水分，還有部分維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，同樣重量的水果所含的能量比谷類(lèi)和魚(yú)、禽、畜肉、蛋等食物要低得多，僅約相當于谷類(lèi)的1／4或肉類(lèi)的1／6或1／8。所以，在適當增加水果攝入量的同時(shí)，減少谷類(lèi)和動(dòng)物性食物的攝入，是可以減少總能量的攝入的，在能量消耗不變的情況下，有一定的減肥效應。

　　但是，有些年輕女孩為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所謂的饑餓方法減肥是錯誤的，會(huì )造成營(yíng)養素攝入不平衡，營(yíng)養不良。

　　賈健斌認為，科學(xué)的減肥原則應該是在保證營(yíng)養平衡的前提下，適當減少能量的攝入，同時(shí)通過(guò)運動(dòng)來(lái)增加能量的消耗，減少能量的積累和增加體內脂肪的消耗。

　　谷類(lèi)可以提供人體必需的碳水化合物和一定的膳食纖維，膳食要以谷類(lèi)為主，每餐都要有一定量的谷類(lèi)食物攝入，既保證碳水化合物和膳食纖維的攝入，也保證維生素和礦物質(zhì)的攝入，每人每天應吃谷類(lèi)的量在300克至500克；還要吃適量的魚(yú)、禽蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物(平均每天控制在100克至200克)，以保證一定的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂溶性維生素和礦物質(zhì)的攝入。

　　在保證“食物多樣、谷類(lèi)為主、粗細搭配”的原則的同時(shí)，多吃蔬菜和水果是有利于減肥的。蔬菜和水果中的膳食纖維可以增加食物體積，產(chǎn)生飽腹感。蔬菜每天應攝入300克至500克，同時(shí)還可吃水果200克至400克。

　　除注意平衡膳食外，還應每天保證一定量的運動(dòng)，以消耗過(guò)多的能量。運動(dòng)的方式以有氧運動(dòng)為主，快走、跑步、游泳、爬山等均可。(楊進(jìn)欣)