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　　秋天到了，天氣也漸漸轉涼，此時(shí)更是保護你溫軟腸胃的關(guān)鍵時(shí)刻，秋季飲食，切勿貪食各種油膩辛辣食品，因為腸胃一下子還無(wú)法從夏日清淡中適應過(guò)來(lái)，而粥能和胃補脾，潤養肺燥，絕對是秋季養生的絕佳選擇。

　　早上喝粥最養人

　　專(zhuān)家認為，秋天喝粥特別養人。 初秋，經(jīng)歷了一個(gè)夏天的冷飲“轟炸”，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會(huì )增加消化系統的負擔，也不會(huì )導致肥胖。

　　同時(shí)，感冒時(shí)也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，大部分人在感冒后會(huì )胃口變差、沒(méi)有食欲且腸胃消化系統處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。

　　南瓜粥比米粥更好

　　經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(cháng)，現在的南瓜正是營(yíng)養最佳的時(shí)候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類(lèi)。南瓜粥屬于溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類(lèi)相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

　　從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣干燥，許多人會(huì )出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，中醫認為，秋燥與體內津液不足及肺陽(yáng)虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有裨益。

　　老人不宜天天喝粥

　　我國有句俗話(huà)“老人喝粥，多福多壽”。人老了，消化系統衰退了，適當喝粥的確有利于消化，但如果天天如此，反而對身體不利。

　　長(cháng)期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會(huì )加速老年人咀嚼器官的退化；粥類(lèi)食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。

　　吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時(shí)還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護胃黏膜。

　　粵式粥不適合糖尿病患者

　　街上各種粥店的生意都很紅火。一碗粥，價(jià)值少則五六元，多則二三十元，品種也是多種多樣。但是去飯店喝粥，也要注意以下的營(yíng)養問(wèn)題。

　　一，長(cháng)時(shí)間保溫，維生素有損失。一般飯店都是在開(kāi)店之前熬好白粥，然后放在鍋里保溫，但是在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。

　　二，粵式粥基本上都是咸粥，比如最常見(jiàn)的皮蛋瘦肉粥。這些粥都是加入各種魚(yú)肉蛋類(lèi)作為配料，魚(yú)肉蛋類(lèi)或多或少地含有鹽分。所以，喝這種粥，得到的總鹽量是相當不少的，按300克一碗粥來(lái)算，一碗粥中就有3克鹽，對于高血壓病人并不合適。 由于粵式粥都以白米粥為基礎，一碗粥的量又比較大，所以不適合糖尿病人吃。(鐘合)