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　　中新網(wǎng)6月1日電 農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局副局長(cháng)程金根今日指出，《食品安全法》界定了食品安全法、農產(chǎn)品質(zhì)量安全法兩法并行的模式。

　　程金根說(shuō)，從農產(chǎn)品生產(chǎn)源頭到餐桌既是互相統一，又是互相銜接的一個(gè)體制�！掇r產(chǎn)品安全法》主要是強調源頭，農田、養殖場(chǎng)的管理問(wèn)題�！妒称钒踩�法》是源頭之后，從加工、流通、餐飲這樣一個(gè)過(guò)程。

　　另?yè)�衛生部食品安全綜合協(xié)調與衛生監督局副局長(cháng)蘇志介紹，兩個(gè)法加起來(lái)就是從農產(chǎn)品到餐桌全程管理。因為《食品衛生法》最早是1982年試行，到1995年把試行由全國人大常委會(huì )修改以后變成正式《食品衛生法》，應該說(shuō)這部法律對食品安全的改善功績(jì)很大。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，全國人大把《食品衛生法》改成《食品安全法》，其實(shí)里面基本的對食品的要求，怎么讓它達到衛生安全的要求基本上是一致的，但是增加了很多手段，這些手段、這些法律制度側重點(diǎn)是保證安全。衛生和安全兩詞之差體現在法律制度的改變上。

　　另外，人大直接參與立法工作的一些領(lǐng)導同志認為，老百姓對衛生的傳統概念，一般是外在的，干凈不干凈或衛生不衛生。為什么改成安全呢？人大的同志認為更強調食品的內在質(zhì)量，它的內在安全性，特別是我們國家改革開(kāi)放這些年，經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展快，市場(chǎng)經(jīng)濟很活躍，同時(shí)也帶來(lái)一些問(wèn)題，一些食品違法犯罪活動(dòng)在轉型時(shí)期也比較突出。比如說(shuō)在食品中添加非食用物質(zhì)，這就是一個(gè)安全問(wèn)題，所以改成食品安全法，從保障安全的角度介入食品的管理，更有利于加大力度打擊違法，打擊在食品安全領(lǐng)域的違法犯罪。 (據中國政府網(wǎng)文字直播)