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　　中新網(wǎng)3月18日電 據衛生部網(wǎng)站消息，3月17日，實(shí)施2010年國家食品安全風(fēng)險監測計劃工作會(huì )議在京召開(kāi)。衛生部副部長(cháng)陳嘯宏在會(huì )上強調，食品安全風(fēng)險監測制度是《食品安全法》確立的一項重要法律制度，2010年是中國第一次在全國范圍內開(kāi)展多部門(mén)、全過(guò)程、經(jīng)科學(xué)設計的風(fēng)險監測工作。要通過(guò)有效實(shí)施風(fēng)險監測，真正建立以食品安全風(fēng)險評估為基礎的食品安全科學(xué)監管機制。

　　據了解，食品安全風(fēng)險監測是通過(guò)系統和持續地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監測數據及相關(guān)信息，對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析和及時(shí)通報的活動(dòng)。2010年的食品安全監測任務(wù)既有對食品產(chǎn)品的常規監測，也包括對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程和特定危害因素的專(zhuān)項監測。監測的環(huán)節涵蓋食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費各個(gè)環(huán)節，范圍覆蓋31個(gè)省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團。其中，化學(xué)污染物和有害因素安排了29類(lèi)食品、132個(gè)監測項目；食源性疾病致病菌監測安排了對13種食品中的8個(gè)主要食源性致病菌的監測；食源性疾病監測安排了對全國31個(gè)省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團的312個(gè)縣有關(guān)醫療機構發(fā)現的異常病例和異常健康事件的主動(dòng)監測。

　　與以往相比，此次監測計劃在選擇優(yōu)先食品和危害因素方面的目的性更強，樣本量顯著(zhù)增加，對采樣的代表性、實(shí)施工作的技術(shù)性和數據報送的時(shí)效性都作出了更嚴格的要求。

　　陳嘯宏要求，2010年，各級衛生部門(mén)要會(huì )同有關(guān)部門(mén)建立起覆蓋全國各省、市、縣并逐步延伸到農村的食品污染物和食源性疾病監測體系，提高食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險監測、風(fēng)險預警、風(fēng)險評估和技術(shù)仲裁的能力。各級疾病預防控制機構要進(jìn)一步完善食源性疾病信息報告和主動(dòng)監測系統，建立食源性疾病監測、調查、報告、數據分析機制，將食源性疾病信息報告納入衛生部現有的傳染病報告網(wǎng)絡(luò )，在全國部分醫療機構設立臨床監測點(diǎn)，收集可疑食源性疾病信息報告，公布食品安全監測狀況和重點(diǎn)控制污染物“黑名單”，完善食品安全隱患的預警機制。