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　　中新網(wǎng)5月28日電 據國家食品藥品監督管理局網(wǎng)站消息，國家食品藥品監督管理局副局長(cháng)邊振甲今日指出，各級食品藥品監管部門(mén)要與各級教育行政部門(mén)密切配合，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。

　　國家食品藥品監督管理局和教育部28日在北京一〇一中學(xué)聯(lián)合舉行全國學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)推進(jìn)會(huì )。此次會(huì )議旨在貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，全面落實(shí)國務(wù)院辦公廳《2010年食品安全整頓工作安排》和全國食品安全工作電視電話(huà)會(huì )議精神，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全。

　　國家食品藥品監督管理局副局長(cháng)邊振甲在會(huì )上指出，學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會(huì )和諧與穩定，關(guān)系國家和民族的未來(lái)。近年來(lái)，隨著(zhù)我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，教育投入的不斷加大，學(xué)校食堂無(wú)論從硬件改造還是軟件建設上都有了顯著(zhù)進(jìn)步，食品安全管理水平正在穩步提高。但由于我國經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展不均衡，部分學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險意識不強，管理制度不健全，責任落實(shí)不到位，食品安全事件仍時(shí)有發(fā)生。

　　對深化學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，邊振甲強調指出，一是要切實(shí)加強組織領(lǐng)導，全面落實(shí)安全責任。各級食品藥品監管部門(mén)要與各級教育行政部門(mén)密切配合，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機結合，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要堅持“地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、學(xué)校是食堂食品安全第一責任人”的責任要求，積極推動(dòng)地方各級政府加大對學(xué)校食堂食品安全工作的投入，嚴格規范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可，切實(shí)加強學(xué)校食堂日常監管。

　　二是要認真排查安全隱患，及時(shí)堵塞管理漏洞。各類(lèi)學(xué)校要圍繞突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，認真組織開(kāi)展八個(gè)方面的嚴查，及時(shí)堵塞管理漏洞，不留盲點(diǎn)、不留死角，同時(shí)鼓勵各類(lèi)學(xué)校食堂采用先進(jìn)的管理技術(shù)和管理方法，不斷提高食品安全水平。

　　三要廣泛開(kāi)展教育培訓，推進(jìn)示范工程建設。要加強食堂食品安全培訓，組織從業(yè)人員學(xué)習《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識。同時(shí)，要在各地高等院校、中小學(xué)和托幼機構創(chuàng )建一批食品安全示范學(xué)校，充分發(fā)揮示范學(xué)校食堂的引領(lǐng)和輻射作用，促進(jìn)全國學(xué)校食堂食品安全水平的穩步提高。

　　四是要加大監督檢查力度，確保整治取得實(shí)效。在各級各類(lèi)學(xué)校全面自查的基礎上，加大對專(zhuān)項整治工作的監督檢查，尤其要對農村學(xué)校食堂、托幼機構食堂、量化分級等級較低的學(xué)校食堂、日常檢查發(fā)現安全隱患較多的學(xué)校食堂，加大監督檢查力度，確保整治工作取得實(shí)效。

　　教育部黨組成員、部長(cháng)助理林蕙青結合教育工作實(shí)際，提出整治工作要求。他指出，各地教育行政部門(mén)、各類(lèi)學(xué)校，要將本次專(zhuān)項整治工作與學(xué)習貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例結合起來(lái)，進(jìn)一步增強法治觀(guān)念，增強食品安全意識，依法完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責任，規范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著(zhù)提高。

　　同時(shí)，要結合本地區實(shí)際，抓住存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，盡快提出本地本校的具體整治任務(wù)，制定操作性強的工作方案，增強整治行動(dòng)方案的執行力，提高有效性。對每一所學(xué)校食品安全工作的每一個(gè)環(huán)節都要進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，認真做好檢查記錄，不放過(guò)、不漏過(guò)每一環(huán)節，每一處隱患。對排查發(fā)現的每一處安全隱患進(jìn)行登記，并采取有效措施盡快解決。

　　他強調，各地教育行政部門(mén)要會(huì )同食品藥品監管部門(mén)組織力量對學(xué)校自查情況進(jìn)行復查復核，檢查中發(fā)現的違法行為要堅決予以處理，不符合規定的要限期整改，整改情況要進(jìn)行跟蹤檢查，做到邊檢查、邊總結、邊整改、邊落實(shí)。各地各級教育行政部門(mén)和學(xué)校必須以高度負責的精神，加強對本次專(zhuān)項整治行動(dòng)的組織領(lǐng)導，要把專(zhuān)項整治列入重要議事日程。

　　教育行政部門(mén)主要負責人和學(xué)校校長(cháng)要親自過(guò)問(wèn)，分管負責人要直接抓，落實(shí)以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制；落實(shí)食品安全崗位管理制度；建立完善從業(yè)人員健康管檔案理制度；建立落實(shí)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓制度；建立落實(shí)承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的規范管理制度；完善落實(shí)食物中毒事故信息報告制度及責任追究制度。

　　北京市101中學(xué)郭涵校長(cháng)和北京市餐飲服務(wù)食品安全監督員趙正分別代表全國各類(lèi)學(xué)校及基層餐飲服務(wù)食品安全監管人員在推進(jìn)會(huì )上發(fā)言，表示堅決貫徹落實(shí)專(zhuān)項整治工作的部署和要求，全面落實(shí)食品安全責任，有效保障學(xué)校食堂食品安全。