
最新研究顯示,青少年如果不吃早餐,在學(xué)校會(huì )容易出現精力不集中的現象。然而,令人驚訝的是,早餐對男女的影響各有不同。男性如果沒(méi)吃早餐,更加容易發(fā)脾氣,并且在記憶力方面也會(huì )變差,而早餐對女性的影響幾乎是沒(méi)有的。
吃早餐與學(xué)習成績(jì)無(wú)關(guān)
德國烏爾姆大學(xué)的卡姍尼婭·穆勒博士和同事在醫學(xué)雜志《兒科》上發(fā)表文章指出,在不吃早餐時(shí),男性情緒和視覺(jué)空間記憶會(huì )變差,而女性卻沒(méi)有變化。家長(cháng)和老師們長(cháng)期以來(lái)都認為吃早餐對學(xué)生學(xué)習成績(jì)有重要的影響,但是穆勒博士的研究小組對50多年來(lái)研究的重新調查發(fā)現,支持吃早餐的證據是不可靠的。
男生吃早餐后表現更好
為了檢驗吃早餐對學(xué)生學(xué)習的影響,研究者觀(guān)察了104個(gè)年齡在13歲到20歲的寄宿學(xué)校的學(xué)生。半數的學(xué)生進(jìn)食統一標準的早餐而半數則不進(jìn)食早餐,隨后兩組學(xué)生完成了一些認知測試和情緒測試。一個(gè)星期之后,吃早餐的一組停止吃早餐并進(jìn)行測試,而沒(méi)吃早餐的一組開(kāi)始吃早餐并進(jìn)行測試。
吃早餐與否對學(xué)生保持注意力集中沒(méi)有任何影響,但是所有的學(xué)生都表示在吃早餐后感到精神更好。男生說(shuō)在吃早餐后他們的情緒更好,他們在視覺(jué)空間測試中的表現也更好。
與其他人共餐好處更多
早餐可能在某些方面對人體有益,如提供人大腦合成神經(jīng)遞質(zhì)所需的能量和營(yíng)養。另外,來(lái)自早餐肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪可能會(huì )影響情緒。如果學(xué)生與其他同學(xué)或家庭成員共進(jìn)早餐,那么這種社交行為可提高他們的精神警覺(jué)度。這是他們順利完成認知能力測試的先決條件。研究者呼吁對觀(guān)察到的性別差異做進(jìn)一步的研究。 (曾競)

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