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　　中新網(wǎng)9月25日電 據國家藥監局網(wǎng)站消息，為加強國慶節期間食品安全保障工作，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，衛生部、國家藥監局現將進(jìn)一步做好餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節食品安全監管工作通知如下：

　　一、按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲業(yè)食品索證管理規定》等要求，加強對餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨原料索證索票的監督檢查。

　　二、加強對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節供應奶制品的監督檢查，防止不合格奶制品進(jìn)入，對違法銷(xiāo)售問(wèn)題奶制品的經(jīng)營(yíng)行為要依法從嚴處理。

　　三、加強對食用油、調味品、食用鹽、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、食品添加劑等的監督檢查，提高對不合格原料的溯源和追蹤能力。對涉嫌觸犯刑律的，要及時(shí)移送公安機關(guān)處理。

　　四、加強對餐飲加工關(guān)鍵環(huán)節食品安全控制的監督和指導，確保餐飲具的消毒清洗、食品冷藏等衛生管理制度落實(shí)到位。

　　五、建立消費環(huán)節食品安全監管協(xié)作機制。加強與農業(yè)、工商、商務(wù)、質(zhì)檢等部門(mén)及地區間的協(xié)調與合作，及時(shí)通報相關(guān)信息，形成監管合力。

　　六、加大對旅游景點(diǎn)的餐飲單位、學(xué)校和工地食堂等餐飲消費環(huán)節的監管力度，加強對農村集體聚餐的食品安全指導，預防發(fā)生群體性食物中毒。

　　地方各級衛生行政部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)要深刻認識消費環(huán)節食品安全監管工作對維護人民群眾身體健康、維護社會(huì )和諧穩定的重要意義，要講政治、顧大局，保持各項工作的連續性。要加強應急值守，杜絕漏報、遲報重大食品安全事件信息。