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　　專(zhuān)家分析

　　信心何時(shí)能恢復

　　眼光需放三年后

　　“液態(tài)奶檢查結果出來(lái)的第二天，牛奶貨架上只剩下燕塘、風(fēng)行、香滿(mǎn)樓等幾個(gè)廣東本地品牌，我好像頭一次發(fā)現，原來(lái)這些品牌也有那么多種產(chǎn)品，可以擺滿(mǎn)貨架�！睆V州市民凝子回憶起當日，依然驚訝萬(wàn)分。事實(shí)上，這樣的一幕在本地奶業(yè)專(zhuān)家的記憶里也已是多年不見(jiàn)的盛景。

　　近五年來(lái)，伊利、蒙牛兩大國內乳業(yè)巨頭幾乎橫掃全國各地各大超市和賣(mài)場(chǎng)。奶業(yè)危機爆發(fā)后，兩大巨頭割據的局面會(huì )否改變？眾多國產(chǎn)知名品牌能否重現光輝？

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事王丁棉說(shuō)，雖然三聚氰胺事件爆發(fā)到現在接近一個(gè)月，但由于陸續爆出多家知名企業(yè)牽涉其中，問(wèn)題還擴散到部分其它含乳類(lèi)食品，因此業(yè)界普遍預計事件在兩個(gè)月內仍會(huì )處于高峰期。網(wǎng)絡(luò )調查中超過(guò)八成半的網(wǎng)友表示不相信這些出事的大品牌，也從另一個(gè)角度證明了現階段消費者們對這些品牌乃至整個(gè)乳品行業(yè)的信心跌到了最低谷，大部分人還停留在“談奶色變”的階段。

　　不過(guò)王丁棉認為，如果三四個(gè)月乃至半年后再做調查，數據就會(huì )出現比較明顯的變化。王丁棉表示，在一段時(shí)期內，豆漿、豆奶等牛奶的替代品的銷(xiāo)量大幅增長(cháng)并不奇怪，但隨著(zhù)消費者對奶類(lèi)產(chǎn)品信心的恢復，這些替代品的銷(xiāo)量就會(huì )回到原來(lái)的水平。目前出事的奶企當務(wù)之急是要重新得到消費者的信任，最樂(lè )觀(guān)的預計，半年時(shí)間這些品牌的市場(chǎng)份額可以恢復到原來(lái)的三到四成，但要完全恢復，可能需要一段較長(cháng)的時(shí)間�！拔腋艺f(shuō)，三年后喝奶的人會(huì )比奶業(yè)危機發(fā)生前喝奶的人數還要多”。

　　至于嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，王丁棉認為，消費者從國產(chǎn)品牌改投奔進(jìn)口品牌的趨勢經(jīng)過(guò)一段時(shí)間也會(huì )“回潮”。華南地區一向是洋奶粉的重點(diǎn)銷(xiāo)售區域，但在其它地區的比例則沒(méi)那么高，因此國產(chǎn)嬰幼兒奶粉仍有廣闊的生存空間和潛在市場(chǎng)需求�！按蟛糠止ば诫A層對于價(jià)格因素還是非常敏感的，短期可以承受，長(cháng)期大則負擔不起�！�

　　網(wǎng)絡(luò )調查結果(接受調查人數：343)

　　奶業(yè)危機是否改變你的選擇？

　　A、仍喝牛奶 30.0% 106人

　　B、不喝牛奶 69.0% 237人

　　如果不喝牛奶，你的選擇是：

　　A、什么都不喝 31.0% 108人

　　B、喝豆漿等替代品 68.0% 235人

　　如果仍喝牛奶，你的選擇是：

　　A、喝洋品牌牛奶 55.0% 190人

　　B、改喝本地沒(méi)有“上榜”品牌

　　26.0% 90人

　　C、仍喝那些本土大品牌

　　18.0% 63人

　　時(shí)至今日你對“上榜品牌”還信任嗎？

　　A、仍然信任 13.0% 48人

　　B、不信任 86.0% 295人

　　奶業(yè)危機下，我們到底喝什么

　　七成網(wǎng)友拒喝奶

　　網(wǎng)調重點(diǎn)

　　七成網(wǎng)友拒喝奶

　　為對乳業(yè)市場(chǎng)和消費者進(jìn)行調查，本報與網(wǎng)易聯(lián)合開(kāi)展了一項名為“奶業(yè)危機下，我們到底喝什么？”的網(wǎng)絡(luò )調查，從10月8日晚8時(shí)30分至9日晚8時(shí)30分，共有343名網(wǎng)友投票。

　　統計結果顯示，接受調查的網(wǎng)友中有近七成表示三聚氰胺事件發(fā)生后不愿再喝牛奶。而選擇不喝牛奶的網(wǎng)友中，又有68%的人表示會(huì )選擇豆漿等作為替代品。此外，有55%的網(wǎng)友表示如果喝牛奶會(huì )選擇洋品牌，26%的網(wǎng)友表示會(huì )改喝本地沒(méi)有“上榜”的牛奶品牌，只有18%的網(wǎng)友愿意繼續選擇此次出過(guò)事情的本土乳業(yè)大品牌。而對于“國產(chǎn)品牌奶業(yè)危機后，時(shí)至今日你對這些(出事)品牌是否還信任？”這一問(wèn)題，投票的網(wǎng)友中有86%表示不信任，只有13%左右的網(wǎng)友表示仍然愿意相信他們。

　　記者發(fā)現，雖然三聚氰胺事件發(fā)生已近一個(gè)月，但許多網(wǎng)友仍在高度關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，即使是身邊無(wú)人親歷，還是感到心有余悸。

　　記者

　　調查

　　10月8日、9日，羊城晚報記者走訪(fǎng)了廣州友誼商店、近十家大中小型超市和OK便利店，得出如下統計數據：

　　從9月11日到現在，進(jìn)口品牌奶粉的銷(xiāo)售急劇上升50%-60%

　　伊利等目前的銷(xiāo)售額，僅有三聚氰胺事件發(fā)生前的50%

　　現磨豆漿的銷(xiāo)售量比事件發(fā)生前上升三成

　　超市現磨“五谷粉”銷(xiāo)量比一個(gè)月前翻了一番

　　忠實(shí)奶民

　　在買(mǎi)不買(mǎi)牛奶這個(gè)問(wèn)題上，也有人表現出截然不同的心態(tài)。在大學(xué)當教師的何小姐，昨天逛超市時(shí)照舊買(mǎi)了幾盒光明純牛奶。面對他人不解的目光，她卻相當自信：“剛剛才出完大事情，從國家到地方監管都那么嚴，別說(shuō)三聚氰胺，哪個(gè)項目敢不嚴格檢驗？其實(shí)現在買(mǎi)才是質(zhì)量最好的時(shí)候，關(guān)鍵要挑最近生產(chǎn)的�！保ㄓ浾� 黃海云 孫晶 實(shí)習生 王雅楠）