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　　“三聚氰胺事件”給我們敲響警鐘,近日國家質(zhì)檢總局公布,來(lái)自意大利、英國、荷蘭等多種歐洲輸華食品也被檢出質(zhì)量安全問(wèn)題,更讓大家意識到食品安全亟待規范。

　　12月10日,由國家衛生部、工商總局、質(zhì)檢總局等9部門(mén)聯(lián)合啟動(dòng)了在全國范圍內打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治活動(dòng),并向社會(huì )公布了第一批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》。其中包括17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑,蘇丹紅、蛋白精、三聚氰胺、工業(yè)硫磺等榜上有名。專(zhuān)家表示,百姓應了解“非食用物質(zhì)”和“食品添加劑”二者的區別,才能更好地把握健康�！胺鞘秤梦镔|(zhì)”絕不可出現在食品中；而“食品添加劑”的使用原則和范圍,衛生部《食品添加劑使用衛生標準》中已有明確,超出標準使用“食品添加劑”將危害健康。

　　“食品添加劑”在為“非食用物質(zhì)”背黑鍋?

　　添加劑一直在為違法添加的非食用物質(zhì)“背黑鍋”,日前中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)王竹天在向公眾解答有關(guān)食品添加劑時(shí)特別指出,蘇丹紅、三聚氰胺等都不是添加劑。食品一出事,就說(shuō)是添加劑的事,添加劑實(shí)在“冤”。

　　暨南大學(xué)第一附屬醫院醫務(wù)科副主任醫師陳祖輝向記者介紹說(shuō),實(shí)際上大眾是將食品添加劑安全性問(wèn)題與濫用食品添加劑、非法使用化工原料造成的衛生安全問(wèn)題混為了一談。本是食品中違法摻假添加蘇丹紅、三聚氰胺,卻讓食品添加劑背上了黑鍋。陳祖輝介紹,食品添加劑在食品工業(yè)中普遍使用,只要科學(xué)合理地使用食品添加劑,對人們的健康生活并不會(huì )造成危害,廣大消費者應該對食品添加劑有一個(gè)正確的認識。

　　胃腸粘膜損害最常見(jiàn)

　　對于食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑所帶來(lái)的健康危害,陳祖輝分析說(shuō),大致有三個(gè)層面影響:首先是“病”從口入,如果誤食含違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食物,可能會(huì )出現口腔上的反應,緊接著(zhù)食道、胃腸粘膜都可能受影響,例如二氧化硫、硼砂會(huì )刺激胃部,導致惡心、嘔吐等癥狀出現,或是味精攝入過(guò)多會(huì )口干,想喝水等；其次是更深一級的危害,對身體會(huì )造成嚴重影響,例如工業(yè)亞硝酸鹽中毒,可破壞呼吸系統,造成缺氧；最后,隨著(zhù)時(shí)間的推移,或是有害物質(zhì)在體內的不斷積累,可能會(huì )導致人的神經(jīng)系統、造血系統的損害,甚至致癌,如亞硝酸鹽在體內轉化為亞硝胺,就會(huì )致癌。(記者李劼歐志葵 通訊員溫志勤)