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　　中新網(wǎng)蘇州一月二十八日電 題：牛年春節喝酒何必學(xué)“牛飲”

　　記者 韓勝寶

　　牛年春節，牛氣沖天，牛不離口，喝酒居然也“氣吞牛斗”：在南寧市青秀山風(fēng)景區，市民參與“牛年牛人牛飲大挑戰”游戲；上海一公司祝酒時(shí)，特別提議牛年喝酒要牛飲，并呼吁大家“牛飲二百酒”，結果現場(chǎng)一片牛飲聲；一則手機短訊更為荒唐：祝你牛年吹點(diǎn)牛，留學(xué)去牛津，腦子勝牛頓，名氣超牛群，鈔票如牛毛，牛飲慶功酒！

　　“無(wú)酒不成宴”。酒可以增添春節喜慶氣氛，也可以釀出許多悲劇。春節期間親朋好友難得聚在一起，美味佳肴，推杯換盞，開(kāi)懷暢飲自在情理之中。但同時(shí)因“酒”引發(fā)的社會(huì )問(wèn)題越來(lái)越多，世界衛生組織最新統計數據顯示，至少有六十種疾病與過(guò)量飲酒有關(guān)，中國每年有約十一萬(wàn)人因過(guò)量飲酒導致酒精中毒死亡。

　　春節期間，河南一寶馬車(chē)主醉酒后駕車(chē)連撞一輛桑塔納、一輛摩托車(chē)和多名行人，造成六人當場(chǎng)死亡、六人受傷的特大道路交通事故；重慶市一二0指揮中心數據顯示，春節期間一天接到因醉酒報警的電話(huà)就多達五十余起，其中二十一人醉酒被送入市急救中心急診；南京一位“喝高”了的男士開(kāi)“牛車(chē)”，“牛氣十足”地騎上護欄，竟讓女兒頂罪……

　　何為“牛飲”？牛胃有四個(gè)囊，食量很大，一次喝光第五桶水之后才舒暢地昂起頭，露出一臉釋然的神情�！靶”�之茶謂品，大碗喝水如牛飲”。俯身而飲，形態(tài)如牛，故稱(chēng)人善飲曰“牛飲”�！俄n詩(shī)外傳》卷四：“ 桀為酒池，可以運舟，糟丘足以望十里，一鼓而牛飲者三千人�！� 清蒲松齡 《聊齋志異·秦生》：“一琖既盡，倒瓶再酌。妻覆其瓶，滿(mǎn)屋流溢。生伏地而牛飲之�！�

　　然而，牛年春節喝酒何必學(xué)“牛飲”？每年春節前后都是交通事故的高發(fā)時(shí)段，其中酒后交通肇事事件占了很大比例。有資料顯示，全世界每年超過(guò)四分之一的死亡事故與酒后駕駛有關(guān)，而一半以上的一般事故與酒有關(guān)。

　　一位網(wǎng)民說(shuō)，春節是喜慶歡樂(lè )祥和的日子，也是親朋好友團聚的日子，是喝酒的高峰季節，大家在一起總是要喝幾杯，在家里喝酒不會(huì )喝得很多，是品嘗和享受，感覺(jué)酒是一個(gè)好東西，跟朋友在一起喝酒，就是一種負擔和痛苦了。春節里天天晚上跟朋友們在一起喝酒，喝得我暈頭轉向，可謂“下班懼怕手機鈴聲，春節懼怕喝酒令聲”。

　　春節食俗是極富民族特色的文化活動(dòng)，其中飲春酒習俗的歷史非常悠久。北周詩(shī)人庾信有詩(shī)云：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)�！边@首詩(shī)點(diǎn)出了飲春酒除了歡慶佳節外，更主要的目的是驅除惡穢之氣，以求長(cháng)命百歲。

　　古時(shí)過(guò)春節，人們都要喝一些用中藥浸泡的保健酒。椒柏酒是其中之一，用柏葉、花椒浸泡，是春節的特定習俗。除了椒柏酒之外，還要飲用屠蘇酒。相傳屠蘇酒是三國時(shí)名醫華佗采用屠蘇草等多種原料浸泡而成的一種藥酒，有祛邪防疫和延年益壽之功，后來(lái)流行開(kāi)來(lái)，類(lèi)似今天的保健酒。王安石的《元日》詩(shī)“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇“，使屠蘇酒名滿(mǎn)天下。

　　二00九年春節來(lái)臨之際，中國保健協(xié)會(huì )在最新發(fā)起的“全民健康生活方式”活動(dòng)中，把倡導“健康飲酒”的社會(huì )風(fēng)氣作為一項重點(diǎn)工作，構建適量、健康、文明飲酒的新風(fēng)尚，這不僅有利于提高民眾的身體健康素質(zhì)和良好的社會(huì )風(fēng)氣，更將對中國和諧社會(huì )建設起到有力的推動(dòng)作用。

　　酒字的三點(diǎn)水，一是理解和關(guān)懷，二是包容和謙讓?zhuān)�三是祝愿和祈禱，只有這樣的酒，喝得才會(huì )有滋有味，不是負擔和累贅。因此，勸君牛年春節喝酒切不可“牛飲”！