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　　“瘦肉精”從地下工廠(chǎng)出來(lái)后,一般僅在熟人之間交易。豬販、獸藥零售商和飼料推銷(xiāo)員就成為地下工廠(chǎng)的下線(xiàn),負責拿貨與轉手賣(mài)給豬農。

　　有業(yè)內人士算了一筆賬:添加“瘦肉精”后,毛豬單價(jià)每斤漲0.2元,以一頭豬200斤計,養殖戶(hù)就能多賺40元；而豬販拉到交易市場(chǎng)后,每頭豬可以再多賺數十元,甚至百元以上。

　　本報訊鹽酸克倫特羅(“瘦肉精”)網(wǎng)上叫賣(mài),原粉售價(jià)每公斤7200元!但有養殖業(yè)人士認為,被摻入飼料的“瘦肉精”一般由地下工廠(chǎng)簡(jiǎn)單加工后在熟人之間兜售,網(wǎng)上叫賣(mài)的極少。

　　連日來(lái),記者采訪(fǎng)發(fā)現,“瘦肉精”被國家明令禁止用于飼料添加劑后,即轉入地下,產(chǎn)銷(xiāo)量大減且交易隱秘,多在熟人間交易。有業(yè)內人士稱(chēng),目前養殖業(yè)內添加“瘦肉精”的很少,即使生豬尿檢呈陽(yáng)性,也多是用了替代產(chǎn)品“萊克多巴胺”,此藥同在國家禁用之列。

　　◆記者暗訪(fǎng)

　　“瘦肉精”原粉7200元/公斤

　　“供應鹽酸克倫特羅!”日前,記者在一個(gè)名為“中國網(wǎng)庫”的電子商務(wù)網(wǎng)站上看到這樣一條信息,而鹽酸克倫特羅,正是臭名昭著(zhù)、國家明令禁止零售的“瘦肉精”。

　　信息中說(shuō),鹽酸克倫特羅的中文名為瘦肉精、克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺、克喘素等,在飼料中摻入瘦肉精可以加速脂肪的轉化和分解,提高了豬肉的瘦肉率。

　　文中說(shuō):“鄭重提示:嚴禁用于養殖業(yè)!”末尾是一個(gè)聯(lián)系人名字與手機號碼。

　　昨晚7點(diǎn)半,記者撥通了這個(gè)手機號碼,幾經(jīng)輾轉,一位自稱(chēng)某化學(xué)制藥廠(chǎng)員工的男子給記者回了電話(huà)。他語(yǔ)速極快,“現在國家抓得很緊,南方不是出事了嗎?……你要是買(mǎi)原粉的話(huà)就是一袋一公斤的,7200元,如果是片劑就便宜點(diǎn)�！�

　　“有什么區別嗎?”記者問(wèn)。

　　“都一樣。其實(shí)給你的片劑也是打片原料,因為片劑的含量是每片40微克,所以那個(gè)東西的含量低,每袋850元�！彼麆裼浾卟灰�相信武漢賣(mài)的“瘦肉精”原粉,“一公斤3000多,說(shuō)是那個(gè)東西,其實(shí)都是假的�！�

　　“你要是想在養殖上用,就用打片原料,便宜,不過(guò)已經(jīng)很管用了�！彼�說(shuō),有可靠渠道保證“那個(gè)東西”安全送到記者手上,“用在豬身上,只要提前一個(gè)多月停藥就沒(méi)事�！倍�記者從一位業(yè)內人士處獲悉,只要生豬使用過(guò)“瘦肉精”,就不可能完全排出體外,在肺、肝等部位的殘留物尤甚。

　　當記者表示跟朋友商量一下再定時(shí),他表示,記者可以繼續撥打網(wǎng)上的手機號碼,他會(huì )盡快回電話(huà)過(guò)來(lái)。

　　記者通過(guò)查詢(xún)得知,網(wǎng)上所留的電話(huà)號碼歸屬地為湖南長(cháng)沙。

　　◆利益鏈調查

　　三類(lèi)人兜售“那個(gè)東西”

　　在記者查詢(xún)到的兜售“瘦肉精”的網(wǎng)頁(yè)上,均注明“不可用于養殖業(yè)”或“針對大專(zhuān)校院、各科研單位、企業(yè)實(shí)驗室”等字樣,但與其聯(lián)絡(luò )后發(fā)現,售賣(mài)者根本不問(wèn)用途,甚至提示在養殖業(yè)上的用量。

　　記者注意到,“瘦肉精”推銷(xiāo)者反復重復的名詞是鹽酸克倫特羅、克倫特羅或“那個(gè)東西”,閉口不提“瘦肉精”三個(gè)字。

　　“‘那個(gè)東西’和‘東西’是豬業(yè)里的行話(huà)�！币晃魂P(guān)注豬業(yè)多年的媒體人士說(shuō),比如說(shuō),曾有一段時(shí)期,豬販去養殖戶(hù)處收豬時(shí)會(huì )問(wèn)“加東西了嗎?”或“加那個(gè)東西了嗎?”如果答案是加了,收購價(jià)一般會(huì )相應提高兩毛左右,而這個(gè)對話(huà)中的“東西”或“那個(gè)東西”就是“瘦肉精”。

　　一位從事養殖行業(yè)20多年的人士告訴記者,“瘦肉精”被國家禁止后,產(chǎn)銷(xiāo)量大減,“這些年至少在廣州沒(méi)見(jiàn)到過(guò)�！彼�說(shuō),真正的“瘦肉精”監管非常嚴格,販賣(mài)者將觸犯法律,同時(shí),由于它價(jià)格昂貴,“每公斤幾千塊錢(qián),而且一噸飼料添十幾、二十克就可以了�！弊鳛橐话愕酿B殖散戶(hù),不具有批量購買(mǎi)的能力,很難想象有人愿意冒這么大的風(fēng)險跟陌生人做零星生意。

　　記者從廣州市一家醫藥公司了解到,只有藥監機構才可以售賣(mài)“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅),購買(mǎi)者必須為企業(yè)或科研單位等,且在購買(mǎi)時(shí)需要出示相關(guān)資質(zhì)證明和用量、用途等說(shuō)明文件。

　　“現在地下市場(chǎng)‘瘦肉精’原粉很少很少�！币晃粯I(yè)內人士說(shuō),目前流入地下的“瘦肉精”或由少數人從單位帶出,或通過(guò)渠道從海外運來(lái)。

　　廣州市飼料行業(yè)協(xié)會(huì )一位負責人前些年自己曾隨有關(guān)部門(mén)到外地查找“瘦肉精”。他說(shuō),“瘦肉精”原粉一定要稀釋,“這基本都由地下工廠(chǎng)生產(chǎn),沒(méi)有什么工藝,也不需要太多人手,他們弄到一點(diǎn)原料,稀釋后換上簡(jiǎn)單包裝,再分散賣(mài)給下線(xiàn)�！�

　　然而,“瘦肉精”從地下工廠(chǎng)出來(lái)后,一般僅在熟人之間交易。此時(shí),豬販、獸藥零售商和飼料推銷(xiāo)員就成為地下工廠(chǎng)的下線(xiàn),負責拿貨與轉手賣(mài)給豬農。

　　多位受訪(fǎng)的業(yè)內人士表示,豬販是售賣(mài)瘦肉精的最大群體。由于用瘦肉精喂出來(lái)的生豬瘦肉多,售價(jià)也隨之飆升。有業(yè)內人士算了一筆賬,添加“瘦肉精”后,毛豬單價(jià)每斤漲0.2元,以一頭豬200斤計,養殖戶(hù)就能多賺40元；而豬販拉到交易市場(chǎng)后,每頭豬可以再多賺數十元,甚至百元以上。

　　同時(shí),由于使用“瘦肉精”后,豬肉每斤利潤可達百元以上,一些飼料企業(yè)的推銷(xiāo)員或技術(shù)員也會(huì )暗中夾帶,將藥賣(mài)給熟識的豬農。

　　◆專(zhuān)家說(shuō)法

　　“瘦肉精”替代品將被嚴查

　　有業(yè)內人士指出,在國家上世紀末禁止飼料添加“瘦肉精”后,一批替代品即浮出水面,其中,既有如鹽酸萊克多巴胺等違禁藥物,也有各式蛋白、有機酸含量高的催肥、增長(cháng)類(lèi)藥物問(wèn)世,后者大都為合法。

　　“特別要注意鹽酸萊克多巴胺,這個(gè)東西便宜、停藥期短、見(jiàn)效快�！彼�說(shuō),按行內的說(shuō)法,“瘦肉精”在豬體內要完全排出需要十多天,而鹽酸萊克多巴胺只需三至五天。

　　不過(guò),生豬食用鹽酸萊克多巴胺后,尿檢結果與“瘦肉精”相同,都呈陽(yáng)性,因此不難檢出。

　　記者發(fā)現,鹽酸萊克多巴胺與“瘦肉精”的銷(xiāo)售方式相似,很難流入市場(chǎng)。然而,在天涯問(wèn)答、百度知道等網(wǎng)站,不少人在問(wèn)鹽酸萊克多巴胺的合成方法。

　　“我這里絕對不賣(mài)那些東西�！弊蛲�,清遠一家獸藥店的老板告訴記者,現在有很多合法產(chǎn)品都可以替代“瘦肉精”,減少脂肪,提高瘦肉含量,“效果不錯,價(jià)錢(qián)也很便宜�！�

　　他說(shuō),曾有四川、湖南等地的人到他的店里推銷(xiāo)“瘦肉精”和鹽酸萊克多巴胺,“這是犯法的事,我不賺那個(gè)錢(qián)�！�

　　記者了解到,鹽酸萊克多巴胺和“瘦肉精”一樣,此前已被政府有關(guān)部門(mén)列為嚴查對象,一旦查出,生豬將被銷(xiāo)毀,有關(guān)責任人將被處以3至10萬(wàn)元罰款。

　　據了解,鹽酸萊克多巴胺和“瘦肉精”都是興奮劑,加在豬飼料中能提高瘦肉組織生長(cháng)速度和效率,且皮光肉滑,看相很好。但人吃了殘留有鹽酸萊克多巴胺的豬肉后,可能會(huì )出現中毒癥狀,嚴重的可能危及生命。

　　一豬販道出驚人內情:

　　“查出‘瘦肉精’的大多是病豬”

　　本報訊“我們不愿意用‘瘦肉精’�！苯�日,不少受訪(fǎng)豬農對記者說(shuō),大家都知道加“瘦肉精”犯法,沒(méi)有人會(huì )因為多賣(mài)那幾十塊錢(qián)去鋌而走險。

　　前天,有動(dòng)物衛生監督部門(mén)的負責人告訴記者,目前市場(chǎng)上的“瘦肉精”豬多為農戶(hù)散養,“規�；�養殖場(chǎng)不干這個(gè)事,現在國家查得嚴,一發(fā)現它的牌子就砸了�！�

　　前昨兩天,記者采訪(fǎng)了十多位省內外豬農。河源、清遠、廣州等地的豬農普遍表示,在飼料中添加“瘦肉精”是十多年前的事情,國家禁止后,整個(gè)廣東省都難找到“瘦肉精”的影子,他們不僅不會(huì )添加“瘦肉精”,連飼料也大都買(mǎi)固定牌子�！吧�怕一些雜牌的飼料里面有那個(gè)東西�！庇⒌乱晃回i農說(shuō),每家都只養那么幾頭豬,一旦出了事,誰(shuí)都負不起責任。

　　一位承認在十多年前用過(guò)“瘦肉精”的豬農說(shuō),添“瘦肉精”的過(guò)程并不輕松,豬吃后反應很激烈,會(huì )突然狂躁,而且“哼哼唧唧不�！�。見(jiàn)此情形,一般的豬農都會(huì )十分擔心。

　　而一位長(cháng)年跑長(cháng)途運生豬到廣東的北方司機說(shuō):“我們那很少有人用‘瘦肉精’,就是有些豬老板想拉豬到南方時(shí)才會(huì )讓他們加�！彼�認為,瘦肉率高的豬能賣(mài)出好價(jià)錢(qián),由此導致“瘦肉精”泛濫�！柏i老板在正式收購前一般都要提前一段時(shí)間去各家看豬�！彼�說(shuō),為了賺錢(qián),不少豬販都會(huì )或明或暗讓豬農在飼料中拌“瘦肉精”。

　　“這些天查出‘瘦肉精’的豬是病豬�！币晃粊�(lái)自江西的豬販說(shuō),一般情況下,生豬服用“瘦肉精”后,可以在兩周左右從體內排空,而一些豬由于生病急著(zhù)上市,停藥期沒(méi)控制好,才導致檢查出問(wèn)題。

　　-相關(guān)

　　預防中毒少吃豬內臟

　　“瘦肉精”本身的毒性不強,但添加在飼料中使用后,因為半衰期長(cháng),在體內代謝慢,容易積聚在禽畜體內,特別是殘留在禽畜的肺、肝、腎等內臟里,常規烹調也不能破壞其毒性。人吃了“瘦肉精”飼養的禽畜肉食或內臟,很容易引起中毒。

　　專(zhuān)家表示,“瘦肉精”中毒的癥狀通常表現為面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、手腳顫抖、四肢麻木、心跳加速等一系列不良反應,嚴重時(shí)可出現心律失常,甚至因心臟驟停而昏迷死亡。一般來(lái)說(shuō),吃得越多中毒癥狀越重。

　　專(zhuān)家同時(shí)建議消費者在謹慎挑選豬肉的同時(shí),盡量少吃豬內臟,加大安全系數。豬肝、豬肺、豬腎等內臟器官本身具有排毒功能,吸納毒素的能力很強,加之豬內臟容易積聚“瘦肉精”殘余含量,毒素含量極高,因此豬內臟往往是引發(fā)“瘦肉精”中毒的罪魁禍首。本次廣州發(fā)生的“瘦肉精”豬肉中毒事件,患者基本都是因食用豬肝、豬肺、豬腸等內臟而發(fā)病,應少食為宜。

　　三招辨認“瘦肉精”豬肉

　　有專(zhuān)家稱(chēng),“瘦肉精”豬肉很難辨別,但有一些常規辦法可供參考。首先看豬肉皮下脂肪層的厚度�！笆萑饩�”豬肉因吃藥生長(cháng),其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米；其次看豬肉的顏色,一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；此外,可看豬肉纖維。正常的生豬在宰殺之后,肉塊中都會(huì )出現一些“水分”,但“瘦肉精”豬肉的水分則相對要少一些。

　　專(zhuān)家提醒,事實(shí)上“瘦肉精”豬肉很難完全靠肉眼辨別,個(gè)人也不好把握尺度,是否問(wèn)題豬肉,關(guān)鍵還是應看相關(guān)部門(mén)的檢疫證明。(本報記者閆業(yè)偉）