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　　中新網(wǎng)4月2日電 據衛生部網(wǎng)站消息，2009年全國衛生監督工作會(huì )議在北京召開(kāi)，衛生部部長(cháng)陳竺在會(huì )上強調，衛生行政部門(mén)要按照《食品安全法》的規定，改變原來(lái)餐飲業(yè)衛生監督執法的管理模式，從監管食品安全的具體環(huán)節轉變?yōu)榧訌娛称钒踩�的綜合監督。

　　一是要在當地政府的領(lǐng)導下發(fā)揮抓手作用，努力完善食品安全綜合協(xié)調機制建設，建立由衛生部門(mén)牽頭、多部門(mén)聯(lián)合、社會(huì )各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調機制，統籌食品安全監管工作，努力做到食品安全監管政策統一，工作步調統一，信息發(fā)布統一，形成工作合力。

　　二是要提高食品安全法律意識，嚴格執行法律法規。在工作中要注意依法找準位置，不越位、不缺位，避免職責交叉和權責不清，加強協(xié)調與督促，積極做好政府的參謀。

　　三是要建立健全食品安全風(fēng)險監測體系，加強食品安全檢驗檢測和風(fēng)險評估能力建設，加強食品安全信息管理體系以及食品安全事故處置體系建設，及時(shí)搜集、掌握食品安全風(fēng)險隱患信息，做到及時(shí)決策，有效應對，掌握主動(dòng)，妥善處理。

　　四是要注重監管工作方法的總結，要擅于總結好的做法和經(jīng)驗，客觀(guān)分析總體形勢和工作成效，及時(shí)把實(shí)踐中的有效措施和成功經(jīng)驗制度化。要認真研究監管的實(shí)際效果，分析存在的問(wèn)題和漏洞，完善相關(guān)工作方案，形成長(cháng)效工作機制。