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　　中新網(wǎng)4月30日電 據國家食藥監局網(wǎng)站消息，為切實(shí)保障人民群眾節日期間的餐飲消費安全，“五一”節前夕，國家食品藥品監督管理局下發(fā)通知，要求各地進(jìn)一步采取措施，努力抓好節日期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作。

　　一是要加強組織領(lǐng)導，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監管責任。各地餐飲服務(wù)監管部門(mén)要以講大局、保安全，促進(jìn)社會(huì )和諧、維護社會(huì )穩定的高度，根據節日期間餐飲消費的特點(diǎn)，在政府的統一領(lǐng)導下，認真履行職責，嚴格落實(shí)監管責任，要加強和其他相關(guān)部門(mén)的協(xié)調配合，采取有力措施，及時(shí)消除各類(lèi)餐飲服務(wù)食品安全隱患。

　　二是要突出重點(diǎn)，加大節日期間餐飲服務(wù)食品安全監管力度。各地要不斷強化餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責任人的意識，加強重點(diǎn)品種的監控和重點(diǎn)目標、重點(diǎn)區域的監督檢查，對檢查中發(fā)現和群眾舉報的餐飲經(jīng)營(yíng)單位違法違規經(jīng)營(yíng)行為，應認真查實(shí)，及時(shí)依法查處。對旅游景點(diǎn)的餐飲單位、建筑工地食堂、農家樂(lè )、農村集體聚餐、流動(dòng)供餐和城鄉結合部、農村小餐飲經(jīng)營(yíng)單位，要重點(diǎn)檢查落實(shí)食品和食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票制度，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況，嚴防集體食物中毒事故發(fā)生。要開(kāi)展餐飲環(huán)節預防豬流感知識的宣傳，做好防控工作。

　　三是要結合實(shí)際，做好食品安全事故防范和應急處置工作。各地要根據地區餐飲消費特點(diǎn)，做好當地食品安全事故防范工作，要認真分析歷年來(lái)本地餐飲服務(wù)方面的食物中毒情況，進(jìn)行有針對性的防范和預防宣傳。要注重發(fā)揮群眾監督和輿論監督的作用，加強對廣大消費者食品安全知識的教育。要加強應急值守，明確相關(guān)責任，暢通報送渠道，及時(shí)準確報告餐飲服務(wù)食物中毒事故信息。對發(fā)生餐飲服務(wù)重大食品安全事故而未及時(shí)報告的，要予以通報并追究相關(guān)人員的責任。