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　　第十四條(任務(wù)下達)國務(wù)院衛生行政部門(mén)以《風(fēng)險評估任務(wù)書(shū)》的形式向國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )下達風(fēng)險評估任務(wù)�！讹L(fēng)險評估任務(wù)書(shū)》應包括風(fēng)險評估的目的、需要解決的問(wèn)題和結果產(chǎn)出形式等內容。

　　第十五條(制定評估方案)國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )應根據評估任務(wù)提出風(fēng)險評估實(shí)施方案，報國務(wù)院衛生行政部門(mén)備案。

　　對于需要進(jìn)一步補充信息的，可向國務(wù)院衛生行政部門(mén)提出數據和信息采集方案的建議。

　　第十六條(實(shí)施評估)國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )按照評估方案，遵循危害識別、危害特征描述、暴露評估和風(fēng)險特征描述的結構化程序開(kāi)展風(fēng)險評估。

　　第十七條(風(fēng)險交流)風(fēng)險評估過(guò)程中，受委托承擔風(fēng)險評估具體任務(wù)的風(fēng)險評估機構應根據國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )、國務(wù)院衛生行政部門(mén)的需要，及時(shí)提交工作進(jìn)展情況的報告。

　　對于風(fēng)險評估過(guò)程中需要進(jìn)一步補充數據才能進(jìn)行的，國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )應向國務(wù)院衛生行政部門(mén)做出報告和工作建議。

　　第十八條(評估結果)風(fēng)險評估機構應當在國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )要求的時(shí)限內提交風(fēng)險評估結果，經(jīng)國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )審議通過(guò)后上報國務(wù)院衛生行政部門(mén)。

　　國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )和有關(guān)風(fēng)險評估機構應對風(fēng)險評估結果和報告負責。

　　第十九條(應急評估)發(fā)生下列情形，國務(wù)院衛生行政部門(mén)可以要求國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )立即研究分析，對需要開(kāi)展風(fēng)險評估的事項，國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )應當立即成立臨時(shí)工作組，制定應急評估方案。

　　(一)處理重大食品安全事故需要的；

　　(二)公眾高度關(guān)注的食品安全問(wèn)題需要盡快解答的；

　　(三)國務(wù)院有關(guān)部門(mén)監督管理工作需要并提出應急評估建議的；

　　(四)處理與食品安全相關(guān)的國際貿易爭端需要的；

　　(五)其它需要通過(guò)風(fēng)險評估解決的食品安全事件。

　　第二十條(進(jìn)行評估)臨時(shí)工作組按照應急評估程序和應急評估方案進(jìn)行風(fēng)險評估，及時(shí)向國務(wù)院衛生行政部門(mén)提出風(fēng)險評估結果報告。

　　第二十一條 (公布結果)國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當依法向社會(huì )公布食品安全風(fēng)險評估結果。

　　風(fēng)險評估結果由國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )負責解釋。

　　第二十二條 本規定用語(yǔ)定義如下：

　　食品安全風(fēng)險評估：指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。

　　危害：指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理因素或食品存在狀況。

　　危害識別：指對食品中可能產(chǎn)生不良健康影響的某種危害的定性描述。

　　危害特征描述：指定性或定量分析危害的量效反應關(guān)系或危害作用機理。

　　暴露評估：不同人群攝入某種危害的定性或定量分析。

　　風(fēng)險特征描述：根據危害識別、危害特征描述和暴露評估的結果，綜合分析該危害產(chǎn)生不良健康影響的嚴重性和可能性。

　　第二十三條 本辦法由國務(wù)院衛生行政部門(mén)負責解釋?zhuān)�自發(fā)布之日起實(shí)施。