中國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議用餐時(shí)間以20分鐘為宜
2008年08月19日 15:15 來(lái)源：人民網(wǎng)-健康時(shí)報 
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發(fā)表評論 中國營(yíng)養學(xué)會(huì )和德國農業(yè)產(chǎn)品協(xié)會(huì )在共同編寫(xiě)的《合理膳食10條建議》中指出，每餐享用的時(shí)間最好在20分鐘。
中國營(yíng)養學(xué)會(huì )常務(wù)副秘書(shū)長(cháng)賈健斌副研究員說(shuō)，吃得太快，食物得不到充分咀嚼，顆粒較大的飯菜容易傷害食管黏膜和胃。
養生講究細嚼慢咽，但太慢了也有弊端，因為消化酶一般在十幾分鐘內達到高峰，此時(shí)是消化食物的最佳時(shí)間，有利于營(yíng)養的吸收。
另外，如果吃的是高油脂食物，吃飯時(shí)間一長(cháng)，受到脂肪刺激，膽汁就會(huì )從膽囊排放到腸內來(lái)消化食物。膽汁的量是有限的，脂肪若得不到充分的消化就會(huì )堆積下來(lái)。
而且，用餐20分鐘后身體就有了飽足感，不會(huì )因為吃得太快或太慢而引起身體發(fā)胖。
當然，朋友聚會(huì )難免吃得時(shí)間長(cháng)，偶爾為之無(wú)所謂，但不要成為經(jīng)常。
【編輯:王賽特】
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