
生吃蘿卜可以保護嗓子,這對生活在寒冷干燥的北方人來(lái)說(shuō),實(shí)在是一個(gè)好消息。北京中醫醫院消化科主任醫師李乾構說(shuō),白蘿卜維生素、礦物質(zhì)以及藥性都強于其它品種的蘿卜,而且生吃比熟吃效果要好,輔助治療疾病的效果更明顯。
俗語(yǔ)有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開(kāi)藥方”,這話(huà)可謂千真萬(wàn)確。李乾構告訴記者,白蘿卜中因含有淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病。
冬天嗓子易干,一方面為環(huán)境所致,另一方面,嗓子鬧毛病,時(shí)常與胃口有關(guān)。尤其小孩子,食重、消化不良,就容易積熱嗓子疼。李乾構稱(chēng),對于一入冬就容易嗓子疼,甚至容易得扁桃腺炎的人來(lái)說(shuō),每天用新鮮的生白蘿卜榨汁喝有助預防和緩解。而且,如果從一入冬就堅持喝白蘿卜汁,好好保養,一個(gè)冬天都可能不再出現扁桃腺炎的問(wèn)題。有口腔潰瘍的人,還可以用白蘿卜汁漱口。
具體的做法是,用新鮮的生白蘿卜榨汁,榨出大概100毫升左右,一天分兩三回喝下去。也可根據個(gè)人體質(zhì)調節每次飲用的量,比如,體質(zhì)好的,可以分兩次喝;體質(zhì)差一些的,可以少喝,或者飯后再喝;胃口不大好的,在喝時(shí),可以加一點(diǎn)溫水。哮喘患者,再加上一點(diǎn)甘蔗、梨或者藕汁,輔助治療的效果會(huì )更好。
白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質(zhì),其中維生素C的含量比梨和蘋(píng)果高出8~10倍。不僅中醫強調白蘿卜的功效,在日本,白蘿卜也是很受推崇的,幾乎家家戶(hù)戶(hù)的廚房里都備有白蘿卜。他們形象地稱(chēng)之為“大根”,寓意白蘿卜是日本人飲食的重要之根。
專(zhuān)家表示,生白蘿卜除了榨汁喝緩解嗓子干外,也可以生嚼,這對于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人也都有幫助,但吃生白蘿卜一定要細嚼慢咽。此外,需要提醒的是,蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉的人最好少吃;有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等疾病的患者切記不要吃。
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