木糖醇口香糖可有效抵制蛀牙 吃多了容易拉肚子
2008年12月09日 14:22 來(lái)源：生命時(shí)報 
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發(fā)表評論 如今，超市里含有木糖醇的食品越來(lái)越多，餅干、糖果、酸奶……還有專(zhuān)門(mén)用于烹調的木糖醇粉，而口香糖的包裝上“木糖醇”，這三個(gè)字更是隨處可見(jiàn)。木糖醇確實(shí)有不少好處：甜度大、熱量少，木糖醇口香糖可有效抵制蛀牙。但木糖醇食品也不能因此吃起來(lái)沒(méi)有節制，過(guò)量反而有損健康。
在接受《生命時(shí)報》采訪(fǎng)時(shí)，中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，木糖醇攝入過(guò)多會(huì )引起腹瀉，這是因為它不容易被胃里的酶分解，會(huì )直接進(jìn)入腸道，吃多了對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴，再加上木糖醇在腸道內吸收率不到20%，容易在腸壁積累，很容易造成腹瀉。在歐美國家，含有木糖醇的食品，都會(huì )在標簽上注明“過(guò)量攝取可能會(huì )導致腹瀉”這樣的消費提示。
由于每個(gè)人的體質(zhì)差異很大，對木糖醇的攝入量也沒(méi)有嚴格的標準，但范志紅提醒，一天攝入總量最好不要超過(guò)20克�，F在很多人一天到晚嘴里都嚼著(zhù)口香糖，口香糖中木糖醇的含量占甜味劑的50%以上，拿40粒56克裝的來(lái)說(shuō)，最好一天不要超過(guò)20粒。
需要特別提醒的是，雖然木糖醇使人體血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病人也應該慎吃，一旦攝入多了，也會(huì )產(chǎn)生血糖升高。(特約記者 李 婉)
【編輯:王賽特】
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