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　　近日廈門(mén)市各大醫院的消化內科、皮膚科、口腔科都能接診由于吃火鍋造成不同病癥的患者，這些病人一般表現為喉嚨痛、胃痛、腹瀉、嘔吐、痛風(fēng)，還有的人會(huì )過(guò)敏、口腔黏膜損傷、消化道出血、痔瘡發(fā)作。

　　廈門(mén)大學(xué)附屬中山醫院消化內科施華秀博士告誡大家，吃火鍋的次數和量都不能貪多。人們坐在一起邊吃邊聊，腹飽感不能很快體現，無(wú)意間會(huì )吃得很多，導致腸胃“負擔太重”。

　　還要特別注意吃火鍋時(shí)和吃完后容易犯渴，這時(shí)都不要喝茶，否則茶葉中的某些物質(zhì)與羊肉湯發(fā)生化學(xué)反應形成物可造成人體便秘。如果喝飲料則不能太涼，否則會(huì )刺激腸胃。另一方面，人們喜歡邊吃火鍋邊加水，連吃幾小時(shí)是常事。事實(shí)上，吃火鍋時(shí)間越長(cháng)，湯底亞硝酸鹽含量會(huì )越高，在燒煮過(guò)程中會(huì )形成致癌物質(zhì)亞硝胺。

　　吃海鮮火鍋的時(shí)候不要喝啤酒。涮海帶不能喝白酒，因為海帶遇白酒會(huì )硬化，引起腸胃不適。對腸胃刺激最小的辦法就是吃的時(shí)候最好只喝白開(kāi)水、常溫的酸奶，在吃完火鍋30分鐘后吃些梨、柚子或喝杯綠茶來(lái)解渴。