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　　歡度新春佳節，人們在走親訪(fǎng)友的同時(shí)，饕餮大餐往往也必不可少。

　　醫學(xué)專(zhuān)家提醒，節日飲食要注重健康、有度，大吃大喝可能會(huì )引發(fā)以下這些“急”病。

　　急性腸胃炎

　　春節期間，醫院急診室里總是不乏被急性腸胃炎困擾的患者。

　　不潔食物是引起急性腸胃炎的首要“元兇”。佳節前夕，家中總會(huì )大量采購各種年貨，食品長(cháng)期囤積在冰箱中，新鮮度降低，加上冰箱開(kāi)門(mén)次數頻繁，內部溫度常常會(huì )升高到10℃左右，大大超出4℃的標準溫度，使細菌的大量繁殖有了可乘之機。很多人習慣把未經(jīng)洗滌的雞蛋放在冰箱里，殊不知蛋殼所攜帶的眾多細菌最容易散布到冰箱中，污染其他食物。人們一旦攝入這些被污染的食物，沙門(mén)氏菌、痢疾桿菌等就會(huì )引起腸胃炎，腹瀉、發(fā)燒接踵而至。

　　除了“冰箱性腸胃炎”外，節日里走親訪(fǎng)友，頓頓大餐，油膩的食物不知不覺(jué)就會(huì )吃得比較多，不少人尤其是孩子又愛(ài)喝碳酸飲料、吃零食。油膩食物吃得太多，再加上冰鎮飲料的刺激，腸胃的抵抗力自然會(huì )下降，給各種病菌以可乘之機。

　　不少人還習慣把飯桌上剩下的食物打包回家。隔夜食物一旦保存不當，也很容易引發(fā)腸胃炎。因此，生食和熟食要分開(kāi)儲存。食物在食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。

　　專(zhuān)家指出，“飲食不過(guò)量，冰箱不庫存”是春節期間預防腸胃炎的好方法。一旦出現腹瀉等癥狀，體內的電解質(zhì)就會(huì )失衡，所以腸胃炎病人要及時(shí)補充電解質(zhì)溶液。如果腹瀉嚴重，出現脫水、體重迅速下降時(shí)，需盡快到醫院救治，以免延誤病情。

　　急性心梗

　　飲食不當除了會(huì )破壞消化系統的正常運作外，還會(huì )侵害心臟。每逢春節長(cháng)假，都是急性心梗的高發(fā)期，一方面天氣寒冷，血管收縮，原本就容易誘發(fā)冠心病的急性發(fā)作，另一方面再加上暴飲暴食、作息不規律等因素，心�；颊弑愣溉辉龆�。

　　據不完全統計，半數以上的猝死是由飽餐引起的，部分冠心病的急性發(fā)作也是在飽餐后發(fā)生的。有研究顯示，暴飲暴食后兩小時(shí)內出現心臟病的危險幾率是正常情況下的4倍。

　　尤其是那些已經(jīng)被明確診斷為冠心病的患者，平日里可能會(huì )比較注意飲食健康，可逢年過(guò)節飲食就會(huì )放開(kāi)些，以為偶爾大吃大喝幾天無(wú)關(guān)緊要。殊不知暴飲暴食對冠心病患者更危險。一項有2000名冠心病人參加的研究發(fā)現，有158人在發(fā)病前26小時(shí)內曾大吃大喝，另有25人在心臟病發(fā)前兩個(gè)小時(shí)內曾大吃一頓。

　　專(zhuān)家分析道，這一方面是因為冠心病患者的心臟功能已經(jīng)有相當程度的減弱，飽餐過(guò)程的本身會(huì )加重心臟的負擔。另一方面，飽餐后，機體為了充分地消化、吸收食物，血液會(huì )在體內重新分配，并大量向胃腸道分流，心臟的供血便相對減少，外周血壓就會(huì )下降，造成冠狀動(dòng)脈供血不足，加重原有的心肌缺血，誘發(fā)心肌梗死。同時(shí)，飽餐后食物中的脂肪被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，血脂濃度突然升高,血黏稠度也會(huì )增高，在冠脈狹窄的基礎上就容易形成血栓，誘發(fā)急性心肌梗死。

　　因此，冠心病患者在節日期間尤其不宜進(jìn)食過(guò)飽，要堅持清淡、宜消化的飲食，少吃膽固醇較高的食物，如動(dòng)物內臟、肥肉等。每天應保證足夠的蔬菜與水果。注意少食多餐，晚餐要適當吃得少一點(diǎn)，以減輕心臟負擔。同時(shí)，可以適當多吃些深海魚(yú)類(lèi)，以增加血液中的高密度脂蛋白膽固醇，預防血管硬化。

　　急性胰腺炎

　　急性胰腺炎是一種由于胰管阻塞、胰管內壓突然增高及胰腺血液供應不足等原因導致的急性炎癥。急性胰腺炎非常兇險，它最大的特點(diǎn)就是發(fā)病急、進(jìn)展快、并發(fā)癥多、死亡率高。

　　飲食不當、暴飲暴食、特別是油膩食物進(jìn)食過(guò)多、飲酒過(guò)量，最容易引發(fā)急性胰腺炎。胰腺是人體的主要消化器官，它分泌的胰液中含有各種各樣的酶，可以消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。正常情況下，這些酶在胰腺內以不活動(dòng)的“酶原”形式存在，不會(huì )消化自身的組織。但當人們暴飲暴食時(shí)，大量酒菜的刺激就會(huì )導致胰液排泄不暢，引起胰管高壓或腸胰返流�！懊冈�”進(jìn)入胰腺和它的周?chē)�組織時(shí)，會(huì )被激活而變成有消化作用的酶，從而消化自身組織、產(chǎn)生不同程度的胰腺損害和炎癥反應。

　　因此，飽食或酗酒后的當晚或第二天，如果上腹部突然出現劇烈疼痛，或左側腰背部疼痛難忍、惡心嘔吐，且吐后疼痛無(wú)法緩解，同時(shí)伴有明顯腹脹等癥狀時(shí)就要警惕急性胰腺炎。嚴重者的腹部還會(huì )出現淤斑或血壓突然下降、皮膚濕冷、手足冰涼等表現，這類(lèi)患者一定要及時(shí)送醫院搶救。

　　胰管結石、腫瘤、膽道疾病也會(huì )引起急性胰腺炎。因此，膽結石患者尤其要注意少吃高脂肪食物，節日期間的飲食更要保持清淡。否則高脂食物攝入過(guò)多，會(huì )引起膽囊強烈收縮，小結石一旦被擠壓進(jìn)膽道，可能會(huì )造成膽汁胰液的淤積滯留，引發(fā)膽源性急性胰腺炎。