早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和營(yíng)養素占了全天總需求的30%以上。而在日前公布的《中國7城市中小學(xué)飲食行為調查報告》顯示,我國中小學(xué)生吃早餐的比率超過(guò)90%,但是大部分中小學(xué)生早餐營(yíng)養不充分!霸绮统燥枀s沒(méi)吃好”,成了普遍問(wèn)題。
人體經(jīng)過(guò)一夜的酣睡,儲備的能量已大量被消耗,激素分泌進(jìn)入低谷,大腦和記憶機能組織急需補充營(yíng)養。因此早餐是不是吃好直接影響了一天的工作和學(xué)習效率。最新的研究就證實(shí)了,吃好早餐有助于一整天的記憶,按時(shí)吃早餐的人思維更具創(chuàng )造性。
中老年人喜歡“路邊攤”稀粥、油條、饅頭但卻營(yíng)養單一;年輕一族鐘情的蛋糕面包往往油脂含量高,且糖分多。那么怎樣才是一頓營(yíng)養豐富的早餐呢?北京大學(xué)人民醫院內分泌科主任、美國康寶萊營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )顧問(wèn)紀立農教授將秘訣歸納為“三杯水”,教您輕松獲取早餐七大營(yíng)養。
早餐七大營(yíng)養
專(zhuān)家認為,科學(xué)的早餐應是低熱能、營(yíng)養均衡的,碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少,特別是要富含膳食纖維?茖W(xué)的早餐應包括四種類(lèi)別的食物,分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物,如面包、饅頭等;以供應蛋白質(zhì)為主的,主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物。以供應無(wú)機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養成份的,主要是奶類(lèi)與奶制品、豆制品。
“三杯水”就是在這幾大營(yíng)養基礎上歸納出的早餐完美解決方案。
三杯水
餐前,一杯纖維水幫助腸胃做運動(dòng)
人體經(jīng)過(guò)8小時(shí)睡眠,消耗了大量的水分和營(yíng)養,早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài),在開(kāi)始一天的活動(dòng)前,最好喝250毫升暖開(kāi)水,以補充水份讓腸胃慢慢恢復活動(dòng)。若在水中加入適量膳食纖維粉,可幫助調節腸胃,排毒暢通。膳食纖維來(lái)源于蔬果,例如菊苣、瓜爾豆、北美落葉松,主要作用是平衡腸道正常菌群,維持消化系統和腸道健康,并有助于穩定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對食物中油脂的吸收,達到更好的減重和排毒目的。
早餐,為自己調制一份美味的均衡營(yíng)養奶昔餐
應對職場(chǎng)動(dòng)蕩和壓力,迎接學(xué)業(yè)中的挑戰和未知需要時(shí)刻補充能量,一杯富含營(yíng)養蛋白和各種礦物質(zhì)的細胞營(yíng)養餐能幫助你保持精力充沛。如果沒(méi)有時(shí)間烹調傳統的早餐,那就自己動(dòng)手打造營(yíng)養早餐吧,將蛋白粉加入豆漿、牛奶并根據個(gè)人的口味愛(ài)好,再加上喜愛(ài)的水果或果仁一起攪拌,幾分鐘內,您便可輕松調制出一杯營(yíng)養齊全、易于消化、美味可口的營(yíng)養早餐。
草本茶飲健康又時(shí)尚
現在的上班族工作強度高,而休息時(shí)間相對少,許多人進(jìn)入辦公室便覺(jué)得精力不濟,疲倦感強。我們建議在上班之前或工作間息,喝一杯健康時(shí)尚的草本茶飲。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能幫助促進(jìn)新陳代謝,讓您保持充沛的精力。
俗話(huà)說(shuō):“早餐要吃的像皇帝”。早餐吃好,對于一天的意義非常重大!叭钡姆椒ú粌H簡(jiǎn)單易操作,而且營(yíng)養齊全,讀者們不妨試一試!
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