南開(kāi)大學(xué)研發(fā)新技術(shù) 10分鐘檢出液態(tài)奶三聚氰胺
2008年11月13日 13:41 來(lái)源：科技日報 
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發(fā)表評論 記者11月11日從南開(kāi)大學(xué)了解到，南開(kāi)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院日前研制出一種新檢測技術(shù)，對液態(tài)奶中的三聚氰胺進(jìn)行快速檢測，無(wú)需昂貴的測試成本，檢測結果一眼就能分辨。
南開(kāi)大學(xué)科研人員研制出的色譜質(zhì)譜新技術(shù)，可在10分鐘內完成液態(tài)奶的三聚氰胺檢測，靈敏度達到0.5ppm(毫克/公斤)，小于國家科技部招標要求的2ppm。
據介紹，傳統的食品安全檢驗只能發(fā)現食品中的已知化合物，而色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀可以發(fā)現食品中的未知化合物，不僅可檢測出三聚氰胺的含量，而且可將危害人體健康的農藥殘留和食源性興奮劑兩大毒源“揪”出原形。
這種技術(shù)的檢測步驟也十分簡(jiǎn)單：先將牛奶倒入特定溶液中，經(jīng)過(guò)離析過(guò)程將蛋白質(zhì)等大分子去掉，然后根據樣品在儀器上顯示出的譜圖即可判斷三聚氰胺的含量是否超標。目前，這種技術(shù)已在天津市出入境檢驗檢疫局、獸藥監察所、農藥檢疫所、水產(chǎn)研究所等食品“關(guān)卡”部門(mén)初步應用。(通訊員張劍記者馮國梧)
【編輯:王賽特】
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