全國多個(gè)省市發(fā)現人禽流感病例,廣東的疫情防控形勢相當嚴峻。昨天(1月22日),廣東省衛生監督所開(kāi)展餐飲業(yè)監督巡查,呼吁市民年夜飯慎吃白切雞。
檢查中,廣州酒家負責人向衛監人員介紹說(shuō),盡管遭遇金融危機影響,但今年年夜飯已經(jīng)基本預定滿(mǎn)了,要排兩輪。老廣“無(wú)雞不成宴”,但受禽流感消息影響,年夜飯菜單上已經(jīng)沒(méi)有白切雞了,取而代之的是香液雞、一桶雞等菜式。
省衛生監督所副所長(cháng)邱建鋒表示,目前廣東的人禽流感防控形勢相當嚴峻,市民應盡量避免接觸活禽。禽類(lèi)市場(chǎng)從業(yè)人員要注意做好個(gè)人防護,工作環(huán)境要通風(fēng)透氣。酒店餐廳不得圈養宰殺活禽,雞鴨要注意煮熟煮透。廣東人喜歡吃帶有血絲的白切雞,但由于其烹調不夠熟,傳播疾病風(fēng)險較大,所以呼吁市民年夜飯盡量少吃、慎吃白切雞。
節日期間,市民如發(fā)現餐飲業(yè)有違規違法經(jīng)營(yíng)行為的,可向省衛生監督所投訴,電話(huà)020—84469333。(陳楓 嚴維娜)
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