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　　沈陽(yáng)一名37歲的市民被檢查出食道癌，之前此人過(guò)分“迷戀”火鍋，上頓火鍋，下頓火鍋。醫生提醒，吃得太燙容易導致口腔、食道等疾病，養成一個(gè)良好的飲食習慣才是真正的養生之道。

　　總吃火鍋引發(fā)食道癌

　　當武警遼寧總隊醫院干診病房羅立平主任說(shuō)起這個(gè)病人時(shí)，他連說(shuō)了幾句“太可惜了”�！爱斔麃�(lái)我們院的時(shí)候就已經(jīng)是癌癥晚期了，治療比較困難�！绷_主任說(shuō)，“吃得太燙容易導致口腔、食道等疾病�！�

　　羅主任介紹，從小就愛(ài)吃火鍋的馮力后來(lái)達到了“癡迷”的程度�！懊看味际浅岳卞�，而且愛(ài)喝熱湯，雖然燙嘴也硬往下咽。他后來(lái)每天至少吃一頓火鍋，甚至是一天三頓，頓頓都吃火鍋�！�

　　去年年末的一天，馮力突然感覺(jué)吃不下飯，連喝水都咽不下去。他到醫院一檢查，發(fā)現食道里長(cháng)了一個(gè)瘤——“食道癌！”

　　確診為晚期癌癥的他，由于食道嚴重損傷，現在只能每天喝流食。

　　醫生提醒：吃東西別太燙

　　在百姓間流傳著(zhù)“一熱當三鮮”的說(shuō)法，但對此，羅主任表示沒(méi)有科學(xué)依據�！耙话阏f(shuō)，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的溫度，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，如果馬上就吃下去，容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果經(jīng)常損傷食道等部位的黏膜，容易誘發(fā)食道癌變�！�

　　羅主任表示要糾正不良飲食習慣，不要吃過(guò)燙和過(guò)于粗糙的食物，別強行下咽熱水等，同時(shí)少吃刺激性強的食物，進(jìn)食時(shí)要細嚼慢咽，以免對食管黏膜造成慢性刺激。

　　【新聞延伸】吃火鍋三大忌

　　除了不要喝熱湯外，還有3項吃火鍋的注意事項，否則很容易因此患病。

　　1.不吃半生。為了所謂味道鮮嫩，有人將肉片、海鮮等涮一下就吃，很多時(shí)候筷子夾處或肉片褶皺處仍是生的，里面可能殘留有害微生物。未熟透的食物容易造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲(chóng)卵會(huì )隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。

　　2.少吃?xún)扰K。雖然動(dòng)物內臟有一定的營(yíng)養價(jià)值，但隨著(zhù)大量農藥、化肥、添加劑等的使用，動(dòng)物內臟作為代謝器官，有害物質(zhì)的殘留最多。內臟膽固醇很高，尤其對中老年人來(lái)說(shuō)，應盡量少攝取。

　　3.別喝鍋湯。一鍋湯反復煮沸，營(yíng)養物質(zhì)經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間煮沸都已破壞。配料和羊肉、肥牛等在高溫中長(cháng)時(shí)間混合煮沸產(chǎn)生化學(xué)反應進(jìn)入腸胃消化分解，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，會(huì )使腎功能減退，排泄受阻。過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，還會(huì )引發(fā)痛風(fēng)病。

　　羅主任提醒：吃火鍋后多補充一些富含維生素C的水果，多喝開(kāi)水以利尿酸的排出，也可以喝牛奶、米粥來(lái)保護腸胃。(楊帆）