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　　你可能感到很驚訝，營(yíng)養居然也能和脾氣攀上“交情”嗎?不錯，如果缺乏B族維生素，就可能導致脾氣由好變壞。

　　B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。其中，維生素B1被稱(chēng)為“精神性的維生素”，對我們的神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有一定影響；而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝；維生素B12負責核酸和氨基酸代謝，同時(shí)也管理著(zhù)人體神經(jīng)系統的完整性。由此不難看出，B族維生素是通過(guò)對神經(jīng)系統的調控間接影響情緒。

　　如果人體缺乏維生素B1，就可能會(huì )讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無(wú)常。這就提醒大家，平時(shí)不要總吃細糧，調劑著(zhù)吃點(diǎn)粗糧，如燕麥、小米、玉米、全麥面包等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，盡量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。

　　維生素B6對女性的作用更明顯，特別是口服避孕藥的女性，更應該增加維生素B6的攝入，如果攝入不足，就容易情緒激動(dòng)、困倦和急躁�？墒呛芏嗳瞬坏珱](méi)有意識到這些，還因為減肥等原因主動(dòng)放棄了維生素B6的補充。想要改善現狀，那么就多吃點(diǎn)谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘藍菜等。同時(shí)，羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。

　　維生素B12缺乏可能會(huì )讓你覺(jué)得腦子木，甚至有點(diǎn)反應遲鈍。不妨先用食物喂飽你的大腦，如多吃點(diǎn)動(dòng)物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會(huì )給大腦提供充足的能量。

　　專(zhuān)家提醒，營(yíng)養缺乏是產(chǎn)生壞脾氣的一個(gè)原因，我們日常飲食必須注意營(yíng)養的全面均衡攝取，不要因為喜好或減肥而偏食。同時(shí)，為了減少B族維生素流失，我們在做飯時(shí)最好不要過(guò)分地燜、煎、炸、煲，要把握好火候。