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文/黃加佳
中國照相館、“紅都”、“四聯(lián)”、“美味齋”、“普蘭德”,五十年前的上海名店遷京,作為全國支援首都建設的一個(gè)生動(dòng)范例,將銘刻在北京人的記憶里。
當年北京竟做不好一套西服
1956年初春的一天,外交部收到印度駐華大使小尼赫魯的一封來(lái)信。信中,小尼赫魯表示了對北京制衣業(yè)的不滿(mǎn)。原來(lái),他在北京做了一套西服,連改21次仍不合身。而這已經(jīng)不是外交部第一次接到類(lèi)似的“抗議”了,很多西方外交官對北京的服務(wù)業(yè)都很有意見(jiàn)。
為了挽回影響,外交部派專(zhuān)人陪同小尼赫魯到上海改制西服。從清嘉慶年間起,上海就有專(zhuān)門(mén)的西服店。當時(shí),國人將外國人稱(chēng)為“紅毛”,為“紅毛”縫制衣服的裁縫就被稱(chēng)為“紅幫裁縫”。
這次,上海市政府特意找到有“西服圣手”之稱(chēng)的“紅幫裁縫”余元芳為小尼赫魯改衣。余師傅不負眾望只花了兩天時(shí)間,就把西服改好了。小尼赫魯穿上后非常滿(mǎn)意,當場(chǎng)要余元芳再做一套,并且為他的妻子、兒子、兄弟、岳父也都各做一套。
偌大的北京城竟做不好一套西服,這引起了中央的關(guān)注。
為了改變北京服務(wù)業(yè)落后的面貌,適應日益頻繁的外交活動(dòng),更好地服務(wù)中央和北京市民,1956年周總理提出“繁榮首都服務(wù)行業(yè)”的號召。在這樣的背景下,遂有大批服裝、照相、美發(fā)、洗染、餐飲業(yè)的上海名店陸續遷京之舉。
把最好的店遷到北京
接到總理指示后,北京市政府馬上責成北京市第二商業(yè)局與上海市第一商業(yè)局接洽,研究把上海知名服裝店遷往北京事宜。經(jīng)過(guò)考察,北京方面確定了包括“鴻霞”、“造寸”、“萬(wàn)國”、“波緯”、“雷蒙”、“藍天”等在內的21家服裝店,支援北京。這些店都是上海一流的服裝店,且無(wú)一例外開(kāi)在上海的核心商業(yè)區。
北京方面開(kāi)出的條件也相當優(yōu)厚,從當時(shí)上海市一商局與北京市服裝公司簽訂的調用商業(yè)人員協(xié)議書(shū)上可見(jiàn)一斑。協(xié)議書(shū)規定,北京方面不但負擔上海來(lái)京人員的路費、提供來(lái)京后的住宿,而且保證來(lái)京人員原有工資不變,并承諾在一年之內把他們的家屬全部調入北京。
面對如此優(yōu)厚的待遇,這些“紅幫”師傅當然愿意,紛紛踴躍報名。
不久,上海服裝業(yè)人員分兩批來(lái)到北京,一共遷來(lái)21家服裝店,208人。
服裝業(yè)遷京后,理發(fā)、照相、洗染、餐飲等服務(wù)業(yè)的遷京工作也陸續展開(kāi)。當時(shí)北京分管理發(fā)、照相、洗染等行業(yè)的是北京市社會(huì )福利局。從現有的檔案中,我們可以看到1956年5月,福利局副局長(cháng)王崇續專(zhuān)程趕赴上海,與上海有關(guān)方面商議名店遷京事宜。協(xié)商后決定照相業(yè)遷“中國”、“國泰”兩家;洗染業(yè)遷“普蘭德”、“中央”兩家;理發(fā)業(yè)遷“華新”、“紫羅蘭”、“云裳”和“湘銘”四家……
據說(shuō),此前這份名單中并沒(méi)有中國照相館。一天,王崇續在上海的街上無(wú)意中發(fā)現中國照相館的櫥窗最精美,向當地人一打聽(tīng)才知道,中國照相館的技術(shù)力量也相當雄厚,而且員工平均年齡只有30出頭,很有發(fā)展潛力。于是,他把中國照相館的名字也加了進(jìn)去。對于中國照相館,上海市還真有些舍不得。不過(guò),為了支援北京服務(wù)業(yè),把最好的店遷到京城,他們最終還是忍痛割?lèi)?ài)了。
1956年7月6日,上海理發(fā)、照相、洗染業(yè)的師傅們,帶著(zhù)家伙什兒,坐著(zhù)同一列火車(chē)開(kāi)赴北京。
剛到北京不久,時(shí)任國務(wù)院副總理的鄧小平和時(shí)任北京市委書(shū)記彭真,在北京飯店設宴款待了部分上海遷京人員。今年已經(jīng)92歲高齡的理發(fā)師程寅良記得,會(huì )上鄧小平把一本蘇聯(lián)友人送給他的發(fā)型書(shū),贈給程師傅,并對他說(shuō):“希望你能做出漂亮的發(fā)型!
新店的籌備工作很快開(kāi)始了。從上海來(lái)的20多家服裝店被合并為7家開(kāi)張!敖鹛、“鴻霞”開(kāi)在東四,“藍天”開(kāi)在王府井,“雷蒙”開(kāi)在八面槽,“造寸”開(kāi)在西四,“波緯”開(kāi)在前門(mén),“萬(wàn)國”開(kāi)在東交民巷。這些地點(diǎn)不是核心商業(yè)區,就是挨著(zhù)外國人經(jīng)常出入的使館區。中國照相館、普蘭德洗染店也被安排在王府井大街上。
“華新”、“紫羅蘭”、“云裳”、“湘銘”這四個(gè)遷京的理發(fā)館,最初的計劃是在東城、西城、崇文、海淀各開(kāi)一家?墒,遲遲找不到合適的地點(diǎn)。大家一商量干脆四家聯(lián)合開(kāi)一家大理發(fā)館,名字就叫“四聯(lián)”,取四家聯(lián)合之義。地點(diǎn)就選在金魚(yú)胡同33號。
上海師傅手藝就是好
上海遷京店鋪開(kāi)張以后,在北京市民中掀起了不小的轟動(dòng)。上海服裝、發(fā)型、照相手藝的精致與時(shí)髦,北京人早有耳聞,F在能在家門(mén)口就享受到這些服務(wù),大家能不樂(lè )嗎?
當時(shí),去“四聯(lián)”理發(fā)可是件奢侈的事兒。在“四聯(lián)”理個(gè)發(fā)要八毛錢(qián),其他理發(fā)館才兩三毛。
當年遷京的四聯(lián)理發(fā)師康邦章記得“四聯(lián)”剛剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候,每天早上開(kāi)門(mén)之前門(mén)口都會(huì )排起大隊。有一年臨近春節他們更是早上五點(diǎn)鐘就營(yíng)業(yè)。一直忙到夜里兩點(diǎn)才下班。夜深了,師傅們也回不了家,只好到附近的“清華池”忍一宿?墒,剛躺下沒(méi)半個(gè)小時(shí),就被叫起來(lái)了。原來(lái),“四聯(lián)”門(mén)口的隊伍已經(jīng)排到米市大街了!皷|城區委一看這可不行,趕快開(kāi)門(mén)吧!”于是,康師傅他們只得睡眼惺忪地又干起來(lái)。后來(lái),他才知道,原來(lái)北京人有正月里不剪頭的習俗?祹煾敌χ(zhù)說(shuō):“那個(gè)月我掙了120多塊錢(qián),都超過(guò)處長(cháng)了!
距離“四聯(lián)”不遠的中國照相館同樣非;鸨。每天早上四五點(diǎn)就有人在門(mén)口排隊,即使下午3點(diǎn)就停止發(fā)號,生意依然會(huì )持續到晚上10點(diǎn)。那時(shí)候標準像、全家福、禮服照、婚紗照,“中國照相”全都有。當時(shí),人們都以有一張印有“中國照相”字樣的照片為風(fēng)尚。
改名改出世界名牌
轉眼間,“文革”開(kāi)始了。跟全國所有行業(yè)一樣,服務(wù)業(yè)也受到了影響。在那個(gè)瘋狂的年代,人們做出了許多令人啼笑皆非的事。
好些老店鋪的名字也都改了。東安市場(chǎng)改成了東風(fēng)市場(chǎng),“美味齋”改成了上海餐廳,“雷蒙”改為了“紅都”。沒(méi)想到,這個(gè)名字竟然一鳴驚人,成了世界名牌。
當時(shí),由于純手工制作,做一套西裝要四天時(shí)間,很難滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。店方規定只有外賓和持有省部級以上介紹信的,“紅都”才給做衣服。那時(shí)候誰(shuí)要是有一套紅都西服,可是身份的象征。
1988年,時(shí)任美國總統的喬治•布什訪(fǎng)華。一下飛機,布什就撩開(kāi)衣服,用標準的漢語(yǔ),對前來(lái)迎接的中國官員說(shuō):“紅都,紅都!”
上世紀70年代,作為美國駐華聯(lián)絡(luò )處主任的布什,經(jīng)常和妻子騎著(zhù)自行車(chē)光顧“紅都”。而他的前任布魯斯更鐘情于“紅都”,在任期間一共在“紅都”做了六七十套衣服。張永福師傅記得,有一次,布魯斯拿來(lái)一件唱戲穿的龍袍,特意讓“紅都”給他改成睡衣。
當時(shí),“紅都”的品牌已經(jīng)沖出中國,走向世界了。
(摘自《北京日報》)
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