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　　(聲明：刊用中國《中華文摘》稿件務(wù)經(jīng)書(shū)面授權)

　　文/朱成玉

　　在我的家鄉，有一個(gè)專(zhuān)營(yíng)特色小吃的飯館，做出的佳肴令人贊不絕口。

　　餐館的名字叫“四個(gè)點(diǎn)”，櫥窗上的解釋是：環(huán)境好點(diǎn)、菜好吃點(diǎn)、您常來(lái)點(diǎn)、我高興點(diǎn)。恰恰它一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間也是四個(gè)點(diǎn)兒！不知道是巧合還是有意為之。

　　外省的朋友要來(lái)看我，事先在電話(huà)里“耳鬢廝磨”了一番，點(diǎn)名要吃“四個(gè)點(diǎn)”餐館的菜，他說(shuō)這個(gè)“四個(gè)點(diǎn)”早已名聲在外了。

　　每天，在那里排隊的人絡(luò )繹不絕。很多人都會(huì )排不上號，帶著(zhù)遺憾離開(kāi)。因為這家飯館有個(gè)很奇怪的規定，一天的營(yíng)業(yè)時(shí)間只是從上午10點(diǎn)到下午的2點(diǎn)，只有短短的4小時(shí)，其他時(shí)間一律不開(kāi)放，而且不許預定。

　　這讓有些人疑惑不解，生意那么好，為什么只營(yíng)業(yè)4小時(shí)呢，而是應該乘勝追擊，晝夜不停才對。對此，店主人只是笑笑，并不解釋什么，小店照常還是只營(yíng)業(yè)4小時(shí)，但就是這4小時(shí)，每個(gè)月的收入也不下5萬(wàn)元。

　　談起成功的秘訣，店主人一語(yǔ)道破天機。他說(shuō)正是因為只營(yíng)業(yè)4小時(shí)，才使他獲得了更大的收益。他說(shuō)，做出的菜的味道其實(shí)和剛開(kāi)始開(kāi)業(yè)的時(shí)候是一模一樣的，什么也沒(méi)有改變，改變的只是經(jīng)營(yíng)的策略。剛開(kāi)始的營(yíng)業(yè)時(shí)間是12個(gè)小時(shí)，從早上8點(diǎn)到晚上8點(diǎn)�？墒巧�意卻不是太好，一來(lái)是因為地段有些偏僻，知道它的人很少；二來(lái)是因為菜肴的種類(lèi)很多，反而顯得沒(méi)有了特色。所以，他決定忍痛割?lèi)?ài)，刪掉幾個(gè)種類(lèi)，只做幾種特色吃食，精益求精。然后在經(jīng)營(yíng)時(shí)間上做了調整，一天只營(yíng)業(yè)4小時(shí)。人們都有好奇心理，越是不容易買(mǎi)到的東西就越想買(mǎi)。果然，這兩種辦法出臺以后，使餐館的生意節節攀升，收到奇效。

　　現在，這個(gè)“四個(gè)點(diǎn)”餐館已經(jīng)成了我家鄉的一道獨特風(fēng)景，為家鄉的旅游收入做了不少貢獻呢。很多人為了一飽口福，不得不早早就去那里排號，生怕錯過(guò)了一次品嘗美味的機會(huì )。只是，“四個(gè)點(diǎn)”餐館的主人依舊堅持他的原則，不論有錢(qián)還是沒(méi)錢(qián)，高官還是平民，都一視同仁，哪怕來(lái)的是總統，也要排隊。

　　這不，朋友來(lái)的那天，我早早就去了那里排隊。要吃上“四個(gè)點(diǎn)”，還真得有點(diǎn)耐性才行。鬧不好，排隊也得排上“四個(gè)點(diǎn)”呢！

　　減掉8小時(shí)，首先便吊足了顧客的胃口，讓他們在精神上肯定了菜肴的味道。這與其說(shuō)是經(jīng)營(yíng)的智慧，不如說(shuō)是舍棄的智慧。舍棄8小時(shí)，反而換來(lái)了成倍的收益。

　　在生活中，你是否具有這樣舍棄的勇氣？

　　(摘自《華人財智》)