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　　最近,關(guān)于飲用水PH值的爭論又在業(yè)內傳出。日前,有消費者指稱(chēng),康師傅礦物質(zhì)水PH值偏低不宜常喝。對此,康師傅控股有限公司發(fā)出聲明稱(chēng),這是毫無(wú)根據的誤導,并沒(méi)有科學(xué)依據。

　　消費者:康師傅礦物質(zhì)水不宜常喝?

　　據了解,日前,有消費者稱(chēng)康師傅礦物質(zhì)水PH值偏低,不適宜常喝。該人士認為,我國國家標準《生活飲用水衛生標準》明確要求,生活飲用水的PH值應在6.5-8.5之間,而康師傅的企業(yè)標準為5.8-6.2,企業(yè)標準應高于國家標準、地方標準或行業(yè)標準。

　　因此,康師傅飲品控股重慶頂津食品有限公司自2007年7月1日起生產(chǎn)的礦物質(zhì)水,如果PH值未達到6.5-8.5,則已涉嫌違反《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)規定。

　　康師傅:PH值是工藝流程參考數據

　　康師傅控股公司中央研究所基礎研究中心的羅之綱博士在接受記者采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng),這一指責毫無(wú)根據�？祹煾灯髽I(yè)標準《瓶裝飲用礦物質(zhì)水》中規定,PH值只是一個(gè)工藝流程的參考數據值,并且生活飲用水和包裝水完全是兩個(gè)概念,不能將兩種標準混為一談。

　　參與制定《飲料通則》的天津科技大學(xué)食品專(zhuān)家趙晉府教授也指出,在世界衛生組織出版的《飲用水水質(zhì)準則》第十章中也提到了PH值為技術(shù)指標,是水處理運行上最重要的參數。而包裝水和生活飲用水完全是兩個(gè)概念。前者是人們日常用水的補充,后者主要是指城鄉各類(lèi)集中式供水的生活飲用水,也就是說(shuō)基本是指自來(lái)水。而《生活飲用水衛生標準》PH值的制定,主要是怕水性偏酸而對運輸管道造成影響。

　　相關(guān)標準

　　包裝水無(wú)需標PH值

　　據悉,包裝水的質(zhì)量管理、標簽管理應按照GB17323《瓶裝飲用純凈水》、GB17324-2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛生標準》、GB8537-1995《飲用天然礦泉水》、GB19298《瓶(桶)裝飲用水衛生標準》、GB7718《預包裝食品標簽通則》執行,不需要在標簽上標注PH值。

　　有關(guān)專(zhuān)家認為,近年來(lái)食品安全成為社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn),加上人們相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識的缺乏,很容易造成爭論和誤解。據介紹,美國FDA也沒(méi)有標示PH值對人體健康有何影響。

　　此外,記者還了解到,在去年關(guān)于PH值討論最為激烈時(shí),中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )特意為此調查后發(fā)文公開(kāi)表示,目前我國營(yíng)養學(xué)界、權威機構,特別是慢性疾病研究機構從未對水的PH值對人體健康的影響發(fā)布任何定性研究結果。(歐志葵）