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　　“三鹿事件”影響之廣泛，不言而喻。面對“我們的食品怎么啦”的追問(wèn)，大家都在反思。其實(shí)事情沒(méi)有那么復雜。一個(gè)普世的道理，無(wú)非三個(gè)環(huán)節：政府監管、企業(yè)(行會(huì ))自律、民眾監督。三鹿事件發(fā)生后，我們看到，政府監管已經(jīng)表現出前所未有的力度，有關(guān)企業(yè)也競相拍胸脯承諾不再犯錯，但在公眾監督方面，似乎薄弱依舊。

　　誰(shuí)要說(shuō)民眾會(huì )對食品造假袖手旁觀(guān)，不愿意說(shuō)“不”，那肯定是睜眼說(shuō)瞎話(huà)。不過(guò)，這說(shuō)“不”的成本太高，一般百姓承受不了。

　　國家質(zhì)檢總局日前公布了全國可檢測三聚氰胺的385家機構名錄，在北京的19家機構中有少數可以接受個(gè)人送樣檢測，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心就是其中之一。這個(gè)中心表示，只要收取每個(gè)樣品1000元的檢測費，無(wú)論是個(gè)人還是組織送的樣品，一個(gè)上午就能得出結果。所以有媒體調查，消息發(fā)布后，咨詢(xún)的多，去檢測的少。

　　這一點(diǎn)都不奇怪。買(mǎi)一箱奶也只是幾十元錢(qián)，而檢測要花上千元，百姓真的做不起，1000元買(mǎi)一個(gè)真相，對個(gè)人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)昂貴。這種成本對比，人們當然選擇喝掉可能有問(wèn)題的奶或干脆不喝，也不愿花大錢(qián)去檢測。

　　我一直不明白，檢測一個(gè)乳制品的質(zhì)量為什么要那么高的價(jià)格，也沒(méi)見(jiàn)哪家檢測機構公布過(guò)他們的成本。但我覺(jué)得有一個(gè)原因，這些檢測機構大都是帶“國”字的壟斷性機構，如果能把食品檢測向市場(chǎng)開(kāi)放，形成一種競爭之勢，科學(xué)的檢測結果不分公私機構一律認可，這檢測費用是不是可以降下來(lái)呢？

　　更重要的，我們如果能夠立法確認：檢測之后如果證明產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，相關(guān)費用應由生產(chǎn)廠(chǎng)家承擔，同時(shí)，還要賠償送檢者幾倍、幾十倍甚至成百上千倍的損失，還要把檢驗結果公布于眾，這樣，造假者既要承擔檢測費的損失，更要承擔由此帶來(lái)的法制化市場(chǎng)的“報復”。

　　民眾監督食品安全，可以借鑒當年的王海打假。王海打假卓有成效，因為“有利可圖”。如果檢測費能降下來(lái)，檢測結果也能帶來(lái)額外的收益，或許我們的民間打假就有了動(dòng)力。

　　政府承諾對食品要“批批檢驗”，這只能是權宜之計，而民眾監督是長(cháng)久的。創(chuàng )造一個(gè)有利于民眾監督的環(huán)境，讓他們低成本地對問(wèn)題食品說(shuō)“不”，是保證食品安全的必要環(huán)節。(王愛(ài)軍 )