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    四大堅果之首：榛子降壓又降脂

　　在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營(yíng)養價(jià)值也最高，有著(zhù)“堅果之王”的稱(chēng)號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營(yíng)養素的含量也十分可觀(guān)，這些在四大堅果中都占據優(yōu)勢。

　　別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，是非常不錯的開(kāi)胃小食。榛子還包含抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質(zhì)可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(cháng)病人的生命期。

　　中醫觀(guān)點(diǎn)：榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。平時(shí)炒著(zhù)吃或煮粥、煲湯都不錯。但榛子性質(zhì)偏溫熱，吃多了易上火。一般來(lái)說(shuō)，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)較為合適。滋補秘方：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營(yíng)養豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。