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　　“豬牛血制成‘鴨血豆腐’”追蹤

　　北京市場(chǎng)上的散裝鴨血豆腐，大多是不法商販用豬血、牛血作假制成。本報對此內幕予以揭露(見(jiàn)昨日本報A18-A19版)。昨日，北京市工商局市場(chǎng)處已要求對涉及的市場(chǎng)展開(kāi)檢查，同時(shí)抽撿了部分盒裝鴨血豆腐送檢。工商部門(mén)表示，在市場(chǎng)內暫未發(fā)現有銷(xiāo)售散裝鴨血豆腐。

　　順義　石門(mén)市場(chǎng)已無(wú)散裝鴨血銷(xiāo)售

　　在順義石門(mén)市場(chǎng)，本報記者曾暗訪(fǎng)發(fā)現一些來(lái)自三河的貨車(chē)向商戶(hù)提供散裝血豆腐。昨天，順義工商分局有關(guān)負責人表示，目前石門(mén)市場(chǎng)已對商戶(hù)做出規定，要求暫不能購進(jìn)和銷(xiāo)售散裝血豆腐。在接到市局的要求后，工商人員前往石門(mén)市場(chǎng)檢查時(shí)，市場(chǎng)內已經(jīng)沒(méi)有散裝血豆腐銷(xiāo)售了，只有兩種品牌的有包裝、有廠(chǎng)名廠(chǎng)址的鴨血豆腐在售。下一步順義工商將加大對轄區市場(chǎng)的檢測力度，排查假冒血豆腐。

　　豐臺　多個(gè)市場(chǎng)抽檢盒裝血豆腐

　　而在新發(fā)地，盡管很多交易都是在市場(chǎng)外暗中進(jìn)行的，不在工商管轄范圍內。但為確保食用安全，豐臺工商分局市場(chǎng)科昨天也對新發(fā)地、岳各莊等農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，并抽取了部分銷(xiāo)售的盒裝血豆腐送往檢測機構進(jìn)行檢測�！柏S臺一直規定市場(chǎng)不得銷(xiāo)售散裝‘裸體’豆腐，血豆腐也包括在里面，因此在市場(chǎng)內賣(mài)的一般都是盒裝的、有廠(chǎng)家進(jìn)貨票據的產(chǎn)品”。

　　工商　售假鴨血涉嫌欺詐

　　市工商局市場(chǎng)處相關(guān)負責人告訴記者，目前對散裝血豆腐的禁止性規定主要是由各市場(chǎng)依據自身情況做出的，全市范圍內并沒(méi)有對其做出專(zhuān)門(mén)的規定，主要查看進(jìn)貨票據是否齊全，不能為三無(wú)產(chǎn)品等。

　　工商部門(mén)表示，用豬血、牛血冒充鴨血，這種行為屬于欺詐或以次充好，將對商戶(hù)按不正當競爭來(lái)處罰，如果在血豆腐里發(fā)現了超標的甲醛等不安全物質(zhì)，就將按食品安全法規來(lái)處理。

　　市場(chǎng)反應

　　盒裝鴨血也暫時(shí)下架

　　“正宗鴨血也暫時(shí)不賣(mài)了”，昨日下午，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)一名經(jīng)營(yíng)豆制品的商戶(hù)對顧客說(shuō)。

　　新發(fā)地市場(chǎng)豆制品經(jīng)營(yíng)商表示，本報關(guān)于散裝鴨血豆腐疑是豬血、牛血制成的調查，一時(shí)成了豆制品經(jīng)營(yíng)廳里的熱門(mén)話(huà)題。上午7點(diǎn)多，市場(chǎng)管理員就挨家挨戶(hù)通知，強調不許私下銷(xiāo)售散裝鴨血。

　　商戶(hù)胡女士說(shuō)，上午9點(diǎn)多，豐臺工商部門(mén)也前來(lái)檢查鴨血豆腐售賣(mài)情況，并將盒裝鴨血豆腐的包裝封面撕下帶走，“說(shuō)是要帶回去重新檢測廠(chǎng)家制造的鴨血是否合格”。同時(shí)，市場(chǎng)管理人員告知商戶(hù)，就算通過(guò)食品安全檢測的盒裝鴨血，也暫時(shí)不許售賣(mài)。

　　但商戶(hù)們并不太擔心生意受到影響�！熬驮摵煤谜�頓鴨血黑市”，商戶(hù)們說(shuō)，真正沖擊他們生意的，是凌晨在市場(chǎng)外圍交易的散裝摻假鴨血�！叭绻�能把這些窩點(diǎn)端了，我們停售幾天是無(wú)所謂的�！�

　　新發(fā)地市場(chǎng)營(yíng)業(yè)廳辦公室陳經(jīng)理證實(shí)，目前，市場(chǎng)里正規的盒裝鴨血也暫時(shí)下架。他同時(shí)強調，市場(chǎng)里16家豆制品經(jīng)營(yíng)商銷(xiāo)售的盒裝鴨血來(lái)自河北肅寧同一家廠(chǎng)商，通過(guò)檢測符合銷(xiāo)售標準。而下架是為了謹慎起見(jiàn)，由工商部門(mén)將該類(lèi)鴨血豆腐帶回重新檢測，好讓消費者放心。等檢測通過(guò)，就恢復銷(xiāo)售。

　　市場(chǎng)反應

　　【岳各莊批發(fā)市場(chǎng)】 商戶(hù)簽保證“不賣(mài)散鴨血”

　　正規鴨血也暫時(shí)下架，提供檢驗報告后再售

　　昨日下午，在岳各莊批發(fā)市場(chǎng)，一名豆制品經(jīng)營(yíng)商的店鋪里，擺放著(zhù)沒(méi)有開(kāi)封的十大盒鴨血，廠(chǎng)家顯示為山東�！皽蕚涿魈炷没厝ネ恕�。這名商戶(hù)說(shuō)，他們看到了關(guān)于鴨血摻假調查的報道，市場(chǎng)方讓他們暫停銷(xiāo)售盒裝鴨血。

　　一位豆制品供貨商稱(chēng)，豐臺工商部門(mén)前來(lái)各個(gè)店鋪檢查鴨血豆腐，并取了不少樣本回去檢查�，F在所有店鋪里的鴨血，包括有合格檢驗標志的鴨血也被要求下架了。

　　岳各莊批發(fā)市場(chǎng)負責蔬菜和豆制品的鐘經(jīng)理稱(chēng)，昨天上午，市場(chǎng)方召集了所有的商家開(kāi)會(huì )，要求簽字保證不賣(mài)散裝鴨血，一旦發(fā)現，將立即責令該商鋪停止一切買(mǎi)賣(mài)，甚至清除出市場(chǎng)。

　　鐘經(jīng)理稱(chēng)，對于市場(chǎng)上銷(xiāo)售的正規鴨血，他們也要求他們暫時(shí)下架，只有當廠(chǎng)家提供了近期的檢驗報告，才讓繼續賣(mài)。

　　對于在市場(chǎng)外銷(xiāo)售的散裝假鴨血，則不在市場(chǎng)的管轄范圍內，但他們已經(jīng)多次向相關(guān)部門(mén)舉報，呼吁加強對這些不法商販的管理。

　　【順義石門(mén)批發(fā)市場(chǎng)】 撤出散裝鴨血

　　昨日，順義石門(mén)批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理郭舫軍稱(chēng)，順義石門(mén)批發(fā)市場(chǎng)也已經(jīng)要求所有的散裝鴨血豆腐撤出市場(chǎng)，嚴格實(shí)行準入制度，規范市場(chǎng)的血豆腐買(mǎi)賣(mài)。

　　石門(mén)批發(fā)市場(chǎng)房屋管理處的一名工作人員稱(chēng)，鑒于散裝鴨血整個(gè)交易過(guò)程并不衛生，而且對河北的工廠(chǎng)沒(méi)辦法實(shí)施有效監督。市場(chǎng)方面經(jīng)過(guò)研究以后，取締了散裝鴨血在該市場(chǎng)的出售，順義工商部門(mén)對正規的盒裝鴨血也進(jìn)行了抽檢。（朱開(kāi)云 林阿珍）