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　　一項最新研究顯示，一周食用5次人工養殖三文魚(yú)可以顯著(zhù)提高身體素質(zhì)，并降低心血管疾病的發(fā)病危險。該研究結果將由中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所和挪威國家營(yíng)養和海產(chǎn)品研究所(NIFES)在青島舉行的“2008中國-挪威海產(chǎn)品研討會(huì )”上共同發(fā)表。

　　中挪聯(lián)手進(jìn)行的心血管疾病研究非常及時(shí)，由于目前全球性不良生活方式而引發(fā)的疾病，如心血管疾病、神經(jīng)系統疾病、II型糖尿病等正日趨嚴重。中國方面的課題研究負責人——中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所教授張堅提到：“和其他食物相比，海產(chǎn)品中含有更多的omega-3不飽和脂肪酸，尤其是EPA和DHA。根據我們的研究，并結合其他相關(guān)研究結果顯示，EPA和DHA對心血管系統病變有著(zhù)極大的預防作用。我們的研究結果顯示一周食用5次養殖三文魚(yú)，魚(yú)肉攝入量大約為500克，體內脂肪酸的營(yíng)養狀態(tài)得到明顯改善，促使患心血管疾病的危險因素明顯減少。也就是說(shuō)，三文魚(yú)不僅是美食，更是一款有益于心血管健康的食品�！�

　　三文魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和蝦青素，對整體健康、皮膚健康和脂肪的新陳代謝起著(zhù)重要的作用。此外，基于極其嚴格的質(zhì)量標準監控體系，挪威的海產(chǎn)業(yè)才得以保證其產(chǎn)品都源于有機生產(chǎn)，而非人工轉基因所得。