16老字號發(fā)布新菜品 護國寺小吃今冬不漲價(jià)
2008年11月19日 11:17 來(lái)源：新京報 
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發(fā)表評論 以“水立方”為原型的“立方魚(yú)肚”等概念菜品，昨日在16家老字號菜品展示儀式上首次亮相。這些老字號表示，今年冬天將不會(huì )上調小吃?xún)r(jià)格。
昨天，烤肉季、又一順、西來(lái)順、護國寺小吃等16家老字號發(fā)布70道新菜品，其中首次推出了一批以傳統技藝為基礎的“概念菜品”，包括鱈魚(yú)塊烹調的“鱈色浪漫”，黃色醬汁、造型借鑒“水立方”形狀的“立方魚(yú)肚”，等等，均由老字號技藝傳承人親手制作。據悉，這些概念菜今后有望上市銷(xiāo)售。
對于這些老字號今冬菜品的價(jià)格，相關(guān)負責人表示，菜價(jià)可能會(huì )隨原材料價(jià)格調整而自然調整，目前還不好預測。但這16家老字號的傳統面食、老北京小吃等，今年冬天暫時(shí)確定不會(huì )上調價(jià)格。（記者溫薷）
【編輯:段紅彪】
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