冰糖雪梨燉燕窩
2008年12月23日 09:47 來(lái)源:信息時(shí)報
發(fā)表評論

燕窩歷來(lái)是名貴的滋補品,因其主要含水溶性蛋白質(zhì)和甘氨酸等氨基酸,能促進(jìn)細胞組織的生長(cháng)和再生,使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋,所以一直被女性、尤其是有錢(qián)女性追捧。雖然早有學(xué)者指燕窩營(yíng)養不過(guò)和雞蛋、牛奶類(lèi)似,但正因為它的難得,才益顯珍貴。經(jīng)過(guò)幾小時(shí)、甚至是一天的烹制后,把那盈盈一小碗捧在手里,細品慢咽,自己都不禁覺(jué)得矜持起來(lái)。有時(shí),奢侈品的價(jià)值不就在這里嗎?
(一人份)
做法:
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉,也可以早上開(kāi)始泡;用白色碗較容易發(fā)現雜質(zhì)),待其泡透發(fā)脹后,用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì),注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
2. 梨洗凈削皮,從蒂部往下1/3處打橫切開(kāi)做蓋(有心思的話(huà)可切成鋸齒狀),挖去內核;
3. 川貝母洗凈錘碎,用一碗水煮15分鐘,隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅,蓋上剩余部分,放入燉盅,再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖,燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。
功效:
養陰潤燥,益氣補中,止咳化痰。但感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本甜湯。
【編輯:趙惟丹】
![]() |
更多>> |
|
- [個(gè)唱]范范個(gè)唱 張韶涵助陣破不和傳言
- [情感]男子街頭菜刀劫持女友
- [電影]《非誠勿擾》片花
- [國際]烏克蘭議員在國會(huì )比試拳腳
- [娛樂(lè )]庾澄慶說(shuō)沒(méi)與伊能靜離婚
- [星光]小S臺北性感代言
- [八卦]江語(yǔ)晨與周杰倫緋聞成焦點(diǎn)
- [科教]南極科考雪龍船遭遇強氣旋
每日關(guān)注
-
-大衣哥賣(mài)大衣否認炒作 談"孝道" 想回農村 回放
-中國警方要求保障救護車(chē)優(yōu)先通行 必要時(shí)警車(chē)開(kāi)道
-蘭考回應千萬(wàn)建辦公樓無(wú)錢(qián)蓋福利院 被疑轉移責任
-法院副院長(cháng)跳樓自殺 遺書(shū)稱(chēng)必然會(huì )引起各種猜測
-廣州環(huán)衛工停工求加薪 福利院空殼17年變辦公樓
-李承鵬簽名售書(shū)遭掌摑 打人者邊跑邊罵漢奸(圖)
-《新聞聯(lián)播》10大成語(yǔ)榜單 繼往開(kāi)來(lái)堅持不懈入圍
-莫言出席文藝界聯(lián)歡言語(yǔ)幽默 正創(chuàng )作3部長(cháng)篇
-西安發(fā)掘巨型渭橋遺址 為同期世界最大木構橋梁
-老太街頭摔倒無(wú)人攙扶 乞丐將其拉起稱(chēng)不怕被訛